Batteur mélangeur boulangerie pâtisserie

Un moteur puissant permet au batteur-mélangeur d'assurer sans défaillance toutes les fonctions de base du batteur : pétrissage de toutes sortes de pâtes, mélanges de produits semi-liquides, émulsions et sauces diverses. Bonne qualité de résultats, en particulier pour le lissage des pâtes, bien spécifique des batteurs; l'augmentation de la grande vitesse permet un gain de temps pour les fouettages et les émulsions. Le réglage des vitesses, toujours aussi souple et précis, s’adapte à de nombreuses recettes et tours de mains, apprécié de tous les chefs.

Caractéristiques techniques :

- Puissance (Kw) : 0.8
- Poids (Kg) : 114 - 116
- Dimensions (Lxpxh) mm : 532 x 685 x 1230

Caractéristiques générales :

- Avec une puissance de 750 W, ce batteur de 30 litres est capable de pétrisses dures à faible hydratation pour les pains spéciaux. Utilisé en respectant les quantités prescrites, il peut convenir aussi à la fabrication de la pâte à pizza.
- Cuve Inox 18/8 - 3 outils : crochet, palette et fouet.
- Planétaire étanche pour éviter les entrées d'eau dans le mécanisme.
- L’écran de sécurité rotatif est équipé d’une goulotte pour l’ajout de produit durant le travail.
- Ecran de sécurité démontable pour un nettoyage facile.
- Pieds réglables pour une meilleure stabilité.
- Kit roulettes en option pour faciliter le déplacement du batteur.
- Le tableau de commande à touches tactiles améliore l'ergonomie et la protection contre l'humidité et les aspersions d'eau. Minuterie réglable 0-59 minutes.
- Le batteur XBM30 est construit suivant la norme européenne EN 454 Batteurs-Mélangeurs "Exigences de Sécurité et d'Hygiène".

Accessoires :

- Cuve 30 L
- Crochet 30 L
- Palette 30 L
- Fouet 30 L
- Fouet 30 L renforcé
- Equipement de réduction 10 litres