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Batteur mélangeur pour boulangerie

Puissance (KW) : 1.5

Code fiche produit :4272463
12 modèles à partir de :
9945.00€ HT
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Qualité de service garantie



Le batteur mélangeur 60 litres , très performant, puissant et robuste , possède une gamme exceptionnelle de vitesses pour un meilleur rendement. Le batteur mélangeur peut pétrir une pleine cuve de détrempe, soit 30 kilos de...

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Batteur et blender professionnel

Description

Le batteur mélangeur 60 litres, très performant, puissant et robuste, possède une gamme exceptionnelle de vitesses pour un meilleur rendement.
Le batteur mélangeur peut pétrir une pleine cuve de détrempe, soit 30 kilos de pâte environ.
Le batteur mélangeur est un grand professionnel des travaux de fouettages et émulsions grâce à la vitesse de rotation élevée du fouet inox. Il existe en version charcuterie et peut recevoir un relevage de cuve électrique ainsi qu'une variation de vitesse du même type.

Caractéristiques techniques :

- Dimensions externes (mm) :
  Largeur : 685
  Profondeur : 1087
  Hauteur : 1445
- Pâte à choux-kg de farine : 9.5
- Pâte brisée-kg de farine : 15
- Détrempe-kg de farine : 20
- Pâte sucrée-kg de farine : 15
- Croissant-kg de farine : 18
- Brioche-kg de farine : 18
- Viande kg : 30
- Purée-kg de pommes de terre : 30
- Puissance – kW : 1.5
- Poids net – kg : 330 – 337
- Tension d'alimentation : 230/400 V, 3, 50

Caractéristiques générales :

Les trois fonctions principales du batteur boulangerie sont réalisées par trois outils :
- Le pétrissage. Outil utilisé :
Crochet. Principaux travaux : pâte pour tous pains, feuilletage, brioches, croissants, levains…

- Les mélanges. Outil utilisé:
Palette. Principaux travaux : pâtes douces, pâtes à choux, sauces, pâtisserie, travail de la viande, purées…

- Les émulsions. Outil utilisé :
Fouet. Principaux travaux : sauces, monter les blancs ou des crèmes
- Cuve 60 litres en acier inox 18/8.
- 3 outils aluminium et acier inox.
- Minuterie 15 mn.
- Ecran fil inox.
- Équipement de réduction 40 litres avec 3 outils.
- Chariot de cuve
- Chauffage de cuve
- Racleur de cuve

Accessoires :

- Cuve 60 L
- Crochet 60 L
- Palette 60 L
- Fouet 60 L
- Équipement de réduction 40 L
- Racleur de cuve
- Crochet renforcé pour batteur 60 litres
- Fouée 60 litres renforcé

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Réf. TC Libellé Colonne Inox Puissance (kw) Poids (Kg)
736670021 Batteur mélangeur professionnel Sans 1.5 330
657171106 Batteur mélangeur professionnel Avec 1.5 330
982818670 Batteur mélangeur professionnel Sans 1.5 337
586748905 Batteur mélangeur professionnel Avec 1.5 337
601732856 Cuve 60 L - - -
959261618 Crochet 60 L - - -
543109729 Palette 60 L - - -
633409016 Fouet 60 L - - -
580046890 Equipement de réduction 40 L - - -
39398187 Racleur de cuve - - -
672571783 Crochet renforcé pour batteur 60 litres - - -
870253415 Fouée 60 litres renforcé - - -
Info réf.produit
Réference : 736670021
Libellé :
Batteur mélangeur professionnel
Colonne Inox :
Sans
Puissance (kw) :
1.5
Poids (Kg) :
330
Réference : 657171106
Libellé :
Batteur mélangeur professionnel
Colonne Inox :
Avec
Puissance (kw) :
1.5
Poids (Kg) :
330
Réference : 982818670
Libellé :
Batteur mélangeur professionnel
Colonne Inox :
Sans
Puissance (kw) :
1.5
Poids (Kg) :
337
Réference : 586748905
Libellé :
Batteur mélangeur professionnel
Colonne Inox :
Avec
Puissance (kw) :
1.5
Poids (Kg) :
337
Réference : 601732856
Libellé :
Cuve 60 L
Colonne Inox :
-
Puissance (kw) :
-
Poids (Kg) :
-
Réference : 959261618
Libellé :
Crochet 60 L
Colonne Inox :
-
Puissance (kw) :
-
Poids (Kg) :
-
Réference : 543109729
Libellé :
Palette 60 L
Colonne Inox :
-
Puissance (kw) :
-
Poids (Kg) :
-
Réference : 633409016
Libellé :
Fouet 60 L
Colonne Inox :
-
Puissance (kw) :
-
Poids (Kg) :
-
Réference : 580046890
Libellé :
Equipement de réduction 40 L
Colonne Inox :
-
Puissance (kw) :
-
Poids (Kg) :
-
Réference : 39398187
Libellé :
Racleur de cuve
Colonne Inox :
-
Puissance (kw) :
-
Poids (Kg) :
-
Réference : 672571783
Libellé :
Crochet renforcé pour batteur 60 litres
Colonne Inox :
-
Puissance (kw) :
-
Poids (Kg) :
-
Réference : 870253415
Libellé :
Fouée 60 litres renforcé
Colonne Inox :
-
Puissance (kw) :
-
Poids (Kg) :
-
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Demande de DEVIS pour Batteur mélangeur pour boulangerie

  • FRéDéRIC le 10/03/2017
    Je recherche un outil capable de battre à vitesse moyenne une solution mielleuse à une température de 70°C.

    Je fabriquerais du sucre de canne complet traditionnel, afin d'obtenir le sucre, la canne à sucre est broyé puis on obtient un jus qui sera par la suite chauffer jusqu'à obtenir un solution mielleuse à un Brix précis. Cette solution est mise à refroidissement quelque minute (Température de cuisson : 110°c), puis il faut battre cette solution afin d'obtenir la cristallisation. Donc il me faut un batteur performant d'un capacité minimum de 50 L, capable de fonctionner avec un produit à 70°c.
  • LOUATI le 28/04/2016
    je cherche un melangeur pour faire la patte a modeler
  • OLIVIER le 28/01/2013
    je cherche un batteur robuste pour boulangerie 60 l avec réduction 40 l spiral, feuille et fouet
    merci de me donner un prix
    Olivier Desbraux
  • AGBESSI KOKOUVI le 10/04/2012
    je veux un batteur protectionnel occasion comme neuf.en plus le mécanisme de transport et de payement
  • serge le 06/04/2012
    Nous sommes à la recherche de batteur mélangeur capacité 60 litres.besoin pour l'été.merci de nous faire parvenir un devis avec ou sans colonne.
  • DUFOUR le 12/05/2011
    envoyer prix du batteur mx 20 ttc et bon de commande car je suis presser et dans le besoin merci.
  • DUFOUR le 10/05/2011
    Nous sommes à la recherche d'un batteur mélangeur professionnel type MX20.
    Merci de nous faire parvenir un devis sur ce produit.
  • MAGALI le 17/03/2011
    je souhaite monter ma pâtisserie, j'ai besoin d'un batteur (fouet, feuille, crochet) performant, pas trop lourd, solide mécaniquement, à moins de mille euros, quel est le délai de livraison et aidez-vous pour l'installation, faîtes-vous des "facilités" de paiement, (en 2 ou 3X) (échelonnement), cordialement
  • MAGALI le 17/03/2011
    je souhaite monter ma pâtisserie, j'ai besoin d'un batteur (fouet, feuille, crochet) performant, pas trop lourd, solide mécaniquement, à moins de mille euros, quel est le délai de livraison et aidez-vous pour l'installation, faîtes-vous des "facilités" de paiement, (en 2 ou 3X) (échelonnement), cordialement
  • CHRISTIAN le 15/09/2010
    .Bonjour,=
    Projet en cours
    nous sommes entrain de finaliser notre Budget prévisionnel et nous sommes à la recherche de matériel de pâtisserie en l'occurrence Batteur mélangeur.
    Merci de nous envoyer un devis et nous faire parvenir de la documentation.
    Cordialement


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