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Turbo-broyeur

Les turbo-broyeurs permettent de mélanger, broyer, réduire et émulsionner des purées de légumes, des soupes de poissons, des soupes de légumes, des fruits, des sauces, des pâtes, des jus de viandes…L’ensemble des opérations s’effectue directement dans les bacs alimentaires pour liquides et les récipients de cuisson. Ils sont conçus pour une utilisation intensive soit dans les cuisines des restaurants pour collectivités, ou des traiteurs, mais aussi pour l’industrie agro-alimentaire. Ils sont fabriqués en acier inoxydable adapté aux contraintes d’humidité et de produits alimentaires. Tous les turbo-broyeurs sont montés sur chariot mobile inoxydable, avec une ou plusieurs positions de travail en fonction du récipient utilisé, et une position de repos sécurisée.
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Ils sont en général livrés avec plusieurs types de têtes de broyage adaptés aux différents type d’aliments à traiter : légumes ou fruits avec fibres, poissons, viandes, etc. Certains modèles bénéficient d’un sélecteur de vitesse. En options, il existe des accessoires spécialement dédiés pour une utilisation intensive avec certains aliments. Les turbo-broyeurs se branchent directement sur le secteur..
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