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Marmite gaz

Une marmite à gaz professionnelle permet à tous les professionnels de la restauration et traiteurs de préparer rapidement de grandes quantités de plats en sauce, soupes, bouillons, etc. La marmite professionnelle est équipée d'un système de bain-marie à remplissage réglable et de récupération de condensation, évitant ainsi toute perte ou réduction due à l'évaporation. Fabriquée en acier inoxydable, la marmite est simple à nettoyer et offre une hygiène de qualité alimentaire optimale. Les marmites de bain-marie sont équipées de système de contrôle de la pression et de vannes de sécurité, évitant tout risque de surpression dans la double enveloppe.
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Ce système permet de régler la pression avec le pressostats, pour augmenter la rapidité de la cuisson , même avec de grandes quantités d'aliments. La marmite peut facilement contenir jusqu'à 60 litres de préparation. Son couvercle auto-bloquant et son système de chauffe distribuée permettent de conserver les aliments au chaud et de façon homogène..
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