-
Accessoire automobile
-
Accessoires camion
-
Formation
-
Huile et lubrifiant
-
Matériel de maintenance
-
Service de maintenance
-
Traitement Gaz et Liquides
Accueil | Matériel de cuisine | Sautause professionnelle | Sauteuse | Variocooking center 211
Fonction: Mode VarioCooking Control® Dans les 7 modes de cuisson (viandes, poissons, légumes et garnitures, produits à base d’oeufs, potages et sauces, desserts, Finishing® et service) VarioCooking Control® reconnaît la nature des aliments, leur taille, ainsi que la charge. Les temps et températures sont calculés automatiquement et ajustés en permanence. Le temps de cuisson restant est affiché
Fonction: Mode Manuel Cuisson avec réglage de la température du bain ou de la sole de cuve ou de l'huile. Mesure et régulation au degré près de la température dans chaque mode.
Fonction : mode programmation Mode programmation: pour composer ses propres programmes, enregistrer ses process de cuissons avec les préférences et administrer simplement sa bibliothèque de programmes.
Fonctions complémentaires: AutoLift™ descente et relevage automatique des paniers de cuissons (paniers pour pochage ou panier pour fritures) Cuisson Delta-T Enregistrement automatique des données HACCP et édition via port USB possibilités d’enregistrer 350 process et programmes personnalisés.
Dimensions (mm): H = 1100 | L = 1164 | P = 914
Capacité: 100L
Puissance électrique: 28 kW
Alimentation: Triphasé 3P+N+T (380-400V - 50Hz)