Table réfrigérée positive - Capacité : 368 L - Température : 2 à 5 °C - Nombre de tiroirs : 9 tiroirs GN 1/1

Gardez vos ingrédients à portée de main sans multiplier les déplacements pendant le service.

Cette table réfrigérée positive réunit un plan de travail inox et un stockage organisé en 9 tiroirs GN 1/1.

Vous préparez vos commandes au-dessus de vos réserves, dans un encombrement de 1 365 × 700 mm au sol.

Points Forts

• Tiroirs compatibles avec des bacs de 65 mm de profondeur : répartissez vos ingrédients par préparation.
• Température réglable de +2 à +5 °C : adaptez le réglage aux denrées compatibles avec cette plage.
• Refroidissement assisté par ventilateur : favorisez une répartition homogène du froid.
• Intérieur, extérieur et dessus inox : facilitez le nettoyage du poste.

Usages recommandés

• Assemblage de sandwichs en sandwicherie.
• Dressage d’entrées froides en restaurant.
• Préparation de salades en brasserie.
• Organisation des garnitures au poste de snacking.

Stockage à tiroirs GN 1/1 pour la mise en place

Cette table réfrigérée positive rapproche vos ingrédients de la zone de préparation. Pendant le service, vous ouvrez le tiroir correspondant à votre recette sans parcourir toute votre réserve.

Ses neuf tiroirs acceptent des bacs GN 1/1 de 65 mm de profondeur. Cette configuration facilite le classement des préparations et leur repérage.

La capacité totale annoncée est de 368 L, pour une capacité nette utile de 104 L : retenez cette dernière pour dimensionner votre stockage exploitable.

Réfrigération de +2 à +5 °C et commandes numériques

Les commandes numériques permettent de régler et de surveiller la température. Le refroidissement assisté par ventilateur contribue à répartir le froid dans les compartiments.

L’isolation de 6 cm limite les échanges thermiques avec l’extérieur. Le dégivrage hors cycle aide à limiter l’accumulation de givre.

Le circuit utilise 100 g de réfrigérant R600a, avec un GWP annoncé de 3.

Construction inox et implantation en cuisine professionnelle

L’intérieur, l’extérieur et le plan de travail en inox facilitent l’entretien quotidien des surfaces.

Avec ses dimensions de 1 365 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 880 mm de hauteur, cette desserte associe préparation et réfrigération au même emplacement. Son poids est de 140 kg. Elle fonctionne sur alimentation 230 V, avec prise fournie.

La ventilation avant facilite son implantation, sans dispenser de respecter les dégagements prévus par la notice. La classe climatique 4 est annoncée pour une ambiance jusqu’à 30 °C : vérifiez la température réelle de votre poste avant installation.

À qui s’adresse ce produit ?

• Chefs de cuisine : organiser la mise en place sous le plan de travail.
• Sandwicheries et snacks : accéder aux ingrédients répartis par recette.
• Brasseries et bars avec restauration : regrouper préparation et stockage de proximité.
• Responsables d’établissement : équiper un poste nécessitant plusieurs compartiments peu profonds.