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Le hachoir à viande réfrigéré professionnel a une capacité de hachage allant de 300 à 500 kg à l'heure, il est composé d'une partie réfrigéré sur le dessus afin de maintenir à température désiré la viande.
Le hachoir réfrigéré est aux normes HACCP car son corps entier est réfrigéré de la cuve à la vise sans fin.
Il peut être équipé si vous le souhaitez d'une partie appelé reconstitueur à viande, elle permet de reconstituer la viande hachée en steak haché.
Caractéristiques :
- Hachoir réfrigéré entièrement en INOX 1810.
- Corps réfrigéré.
- Conformes aux normes CE.
- Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale.
- Froid
- Compresseur hermétique.
- Gaz R134a.
- Régulation par thermostat à affichage digital.
Options :
- Alimentation 24V courant continu ou monophasé 220V.
- Portionneur : 6 calibres: 90/110/130/150/170/190 grammes.
- Arrêt automatique au poids demandé.
- Viande en vrac par simple ouverture de la porte montée sur glissières.