Armoire de stockage réfrigérée en inox pour produits frais - Froid ventilé -1°C à +7°C - Capacité: 546 L

Dans une cuisine professionnelle, la moindre rupture de la chaîne du froid compromet la conformité HACCP et la fraîcheur des denrées.

L'armoire réfrigérée positive Iarp répond à cette exigence avec une carrosserie entièrement en acier inoxydable, conçue pour un usage intensif en hôtellerie-restauration.

Grâce à sa classe climatique 4/M1, elle stocke simultanément fromages, produits laitiers, fruits, légumes, viandes et boissons dans une plage de température de -1°C à +7°C, même en cuisine soumise à de fortes chaleurs ambiantes.

Points forts :

• Réfrigérant R290 (propane) : fluide naturel à faible impact environnemental qui réduit la consommation électrique par rapport aux gaz HFC classiques, ce qui limite vos coûts d'exploitation sur la durée
• Froid ventilé : diffusion homogène de la température sur les 410 L de volume net, évitant les zones de surchauffe qui accélèrent le développement bactérien
• Groupe de condensation incorporé : autonomie complète sans installation frigorifique externe, pour une mise en service immédiate en cuisine
• Dégivrage automatique : suppression des interventions manuelles de dégivrage, ce qui réduit le temps d'entretien et les risques d'oubli en période de forte activité
• Éclairage LED horizontal : visibilité optimale du contenu à chaque ouverture, facilitant l'inventaire rapide et la rotation des stocks (FIFO)

Usages recommandés

• Stockage combiné de produits laitiers et fromages en établissement CHR
• Conservation de fruits et légumes frais en cuisine de restaurant ou d'hôtel
• Entreposage de viandes et charcuteries en amont de préparation
• Réserve de boissons en salle ou en arrière-bar
• Installation en cuisine de collectivité (hôtel, restaurant, traiteur) nécessitant un volume de stockage de 400 à 550 litres

Une conception pensée pour l'intensité du CHR

Cette armoire réfrigérée positive s'adresse aux établissements où la chaîne du froid ne tolère aucun écart. Sa structure intégralement en acier inoxydable garantit une résistance à la corrosion et une facilité de nettoyage indispensables en environnement HACCP, où les contrôles sanitaires portent autant sur la propreté des surfaces que sur la stabilité des températures.

Avec un volume brut de 546 litres et un volume net de 410 litres, elle offre une capacité de stockage adaptée aux cuisines de restaurants et d'hôtels traitant un flux quotidien de denrées variées, sans nécessiter l'espace d'une chambre froide dédiée.

Une performance thermique certifiée classe 4/M1

La classe climatique 4/M1 signifie que l'armoire maintient sa température de consigne jusqu'à 30°C d'ambiance et 55% d'humidité relative, conditions représentatives d'une cuisine professionnelle en pleine activité durant les services d'été. Cette certification autorise le stockage simultané de catégories de denrées aux exigences thermiques proches mais distinctes : produits laitiers, fromages, fruits, légumes, viandes et boissons, dans une plage homogène de -1°C à +7°C.

Le système de condensation ventilé, couplé à un groupe de condensation incorporé, assure une répartition uniforme du froid sur l'ensemble du volume utile. Cette homogénéité thermique évite les écarts de température entre les zones hautes et basses de l'armoire, un facteur déterminant pour la conformité aux plans de maîtrise sanitaire.

Une efficacité énergétique alignée sur la réglementation F-Gas

Le choix du réfrigérant R290 (propane) traduit une orientation technique vers les fluides naturels à faible potentiel de réchauffement global. Contrairement aux gaz HFC soumis à des restrictions croissantes dans le cadre de la réglementation F-Gas européenne, le R290 assure une pérennité réglementaire de l'équipement.

Avec une consommation mesurée de 1,70 kWh/24h, soit 620,5 kWh par an, et une classe d'efficacité énergétique C (indice 48,38), cette armoire limite l'impact du poste froid sur la facture électrique de l'établissement. Le dégivrage automatique complète cette approche en supprimant les cycles d'intervention manuelle qui, dans les modèles plus anciens, imposaient un suivi régulier du personnel de cuisine.

À qui s'adresse ce produit ?

• Chefs de cuisine et responsables de restauration en hôtellerie-restauration cherchant une capacité de stockage de 400 à 550 litres.
• Gérants d'établissements CHR souhaitant réduire leur consommation énergétique via un réfrigérant naturel conforme F-Gas.
• Responsables HACCP et qualité en restauration collective devant justifier une classe climatique adaptée à des denrées multiples.
• Traiteurs et professionnels de la restauration nécessitant un stockage polyvalent (produits laitiers, viandes, fruits et légumes) dans un seul équipement.