Soubassement réfrigéré professionnel - Capacité : 78 L - Puissance : 240 W - Dimensions : 605 x 905 x 700 mm - Double température : positif ou négatif

Votre cuisine manque de place pour rapprocher les ingrédients du poste de préparation ?

Ce soubassement réfrigéré professionnel associe une réserve de 78 litres à une base pour appareils compatibles.

Son tiroir à double température se configure en réfrigération ou en congélation selon votre organisation, sans multiplier les meubles.

Points Forts

• Le réglage de -2 à +10 °C ou de -20 à -10 °C permet d’adapter le stockage aux denrées, dans un seul mode à la fois.
• Le tiroir supporte jusqu’à 50 kg pour organiser votre réserve de proximité.
• Les commandes numériques frontales permettent de consulter la température sans ouvrir le tiroir.
• La construction inox et les roulettes verrouillables facilitent le nettoyage et stabilisent le meuble après déplacement.

Usages recommandés

• Mise en place réfrigérée en petite cuisine de restaurant.
• Réserve d’ingrédients au poste de snacking.
• Stockage négatif d’appoint, en mode congélation.
• Installation sous un appareil compatible, après vérification des contraintes.

Un soubassement réfrigéré pour les cuisines compactes

Avec ses dimensions de 905 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 605 mm de hauteur, ce soubassement professionnel intègre une réserve froide de 78 litres dans un meuble bas.

Pendant le service, vous accédez à vos ingrédients depuis le poste de travail. Le dessus peut servir de base à d’autres appareils, sous réserve de vérifier leur compatibilité et la charge admissible du plateau. Les 50 kg annoncés concernent uniquement le tiroir.

Réfrigération ou congélation : un stockage configurable

Le tiroir fonctionne au choix de -2 à +10 °C en réfrigération ou de -20 à -10 °C en congélation. Ces modes sont alternatifs : le meuble ne conserve pas simultanément des produits à deux températures différentes.

Le panneau numérique frontal facilite le réglage et la lecture de température. Le refroidissement assisté par ventilateur favorise le retour à la consigne après ouverture, tandis que le dégivrage automatique simplifie l’entretien.

Tiroir inox et organisation Gastronorm

Le tiroir supporte jusqu’à 50 kg. Ses dimensions internes annoncées sont de 151 mm de hauteur, 635 mm de largeur et 545 mm de profondeur.

La capacité annoncée est de deux bacs GN 1/1. La disposition et la compatibilité des deux bacs doivent être confirmées au regard des dimensions intérieures fournies.

La construction en acier inoxydable facilite le nettoyage. Les roulettes permettent de déplacer le meuble pour accéder à son emplacement ; leur verrouillage le maintient en position.

Installation et consommation énergétique

Non tropicalisé, ce modèle est prévu pour une température ambiante comprise entre 16 et 32 °C. Cette limite doit guider son implantation, notamment à proximité d’équipements dégageant de la chaleur.

Le meuble fonctionne sur une alimentation de 230 V, avec une prise fournie, et présente une puissance de 240 W. Son poids est de 72 kg.

Le circuit frigorifique utilise 70 g de réfrigérant R290, avec un GWP annoncé de 3. Classé D sur le plan énergétique, l’appareil affiche une consommation annoncée de 4,85 kWh par jour, soit 1 770 kWh par an. Une éco-participation de 8,94 € par unité vendue s’applique en France.

À qui s’adresse ce produit ?

• Restaurants à espace limité : intégrer une réserve froide au poste.
• Snacks et brasseries : garder les ingrédients accessibles pendant le service.
• Traiteurs : choisir un stockage réfrigéré ou négatif selon l’activité.
• Installateurs CHR : aménager un poste compact en vérifiant les contraintes thermiques et mécaniques.