Plaque en fer blanc de 12 madeleines (Lot de 3)

Vous recherchez un moule à madeleines professionnel pour votre boulangerie ou pâtisserie ?

Notre plaque en fer blanc Gobel de 12 empreintes répond parfaitement aux exigences des professionnels.

Ce moule madeleines boulangerie garantit une cuisson uniforme et un démoulage facilité grâce à son matériau traditionnel en fer blanc.

Conçue pour la production en série, cette plaque de cuisson madeleines offre une résistance thermique exceptionnelle jusqu'à 250°C.

Ses 12 empreintes de 80 mm de diamètre permettent de réaliser des madeleines parfaitement calibrées pour vos clients.

Points forts :
 

• 12 empreintes de Ø 80 mm pour une production optimisée
• Fer blanc traditionnel garantissant une cuisson homogène
• Résistance jusqu'à 250°C adaptée aux fours professionnels
• Format professionnel 395 x 200 mm compatible avec vos équipements
• Marque Gobel reconnue dans l'équipement boulangerie pâtisserie

Un matériau traditionnel pour une pâtisserie artisanale d'excellence

Votre plaque madeleines fer blanc Gobel perpétue la tradition de la pâtisserie française.

Le fer blanc offre une conductivité thermique optimale qui garantit une cuisson uniforme de vos madeleines.

Cette propriété essentielle permet d'obtenir la dorure parfaite et la texture moelleuse recherchée par vos clients.

L'épaisseur de 5/10ème de millimètre assure une robustesse adaptée à l'usage intensif des professionnels tout en conservant une excellente réactivité thermique.

Dimensions pensées pour la production professionnelle

Avec ses dimensions de 395 x 200 x 17 mm, ce moule à madeleines professionnel s'intègre parfaitement dans vos fours de boulangerie.

Son poids de 0,40 kg facilite la manipulation même lors de productions importantes.

Les 12 empreintes de 80 mm de diamètre vous permettent de standardiser vos portions.

Cette taille correspond aux attentes du marché et optimise votre rentabilité.

Une résistance thermique adaptée aux contraintes professionnelles

Votre ustensile pâtisserie professionnelle supporte des températures jusqu'à 250°C.

Cette résistance thermique vous offre une polyvalence d'utilisation pour différents types de pâtes et de cuissons.

Le coloris gris de cette plaque de cuisson professionnelle témoigne du traitement spécifique du fer blanc qui améliore ses propriétés antiadhésives naturelles.

Entretien simplifié pour respecter les normes HACCP

L'entretien de votre équipement boulangerie pâtisserie reste simple malgré l'interdiction du lave-vaisselle.

Un lavage manuel avec un liquide vaisselle doux préserve les qualités du fer blanc. Évitez les éponges abrasives qui pourraient altérer la surface.

Un séchage soigneux après chaque utilisation garantit la durabilité professionnelle de votre moule.

Cette routine d'entretien alimentaire s'intègre facilement dans vos protocoles d'hygiène.

Précautions d'usage pour une longévité maximale

Votre plaque antiadhésive madeleines nécessite quelques précautions simples.

Évitez le découpage direct avec des objets tranchants pour préserver l'intégrité de la surface.

L'exposition au congélateur, au bain-marie ou au contact direct d'une flamme pourrait endommager le matériau.

Ces recommandations garantissent que votre investissement dans la qualité alimentaire

Gobel vous accompagne durablement dans votre activité de restauration.