Déshydrateur professionnel de biodéchets - Capacité : 15 à 30 kg - Réduction : 80 à 90 % - Temps de traitement : 9 à 12 h

Réduisez sur site l’encombrement, les odeurs et les contraintes de collecte liées à vos déchets alimentaires avec ce déshydrateur professionnel de biodéchets autonome.

Conçu pour les restaurants, cuisines collectives, hôtels, EHPAD, commerces alimentaires et petites unités agroalimentaires, il transforme 15 à 30 kg de déchets organiques en un résidu sec et stabilisé.

Sa chambre en acier inoxydable, dotée d’un agitateur mécanique et d’une double paroi à huile thermique, assure une déshydratation indirecte homogène.

En 9 à 12 heures selon la charge et son humidité, le système réduit le volume des biodéchets de 70 à 90 %.

Vous limitez ainsi le stockage de matières fermentescibles, les nuisances olfactives et les rotations de collecte, sans ajouter d’eau ni utiliser de micro-organismes, enzymes ou additifs.

Les points forts

• Charge de 15 à 30 kg par cycle : une capacité adaptée aux cuisines professionnelles et aux sites générant un gisement quotidien modéré de biodéchets.
• Réduction de volume de 70 à 90 % : moins de bacs à stocker, moins de manutentions et des collectes potentiellement optimisées.
• Séchage indirect avec recirculation d’air : une déshydratation homogène sans rejet d’air vers l’extérieur.
• Désodorisation intégrée et portes étanches : le confinement des odeurs préserve l’hygiène de la cuisine ou du local déchets.
• Commande tactile automatisée : le cycle s’ajuste à la quantité et au taux d’humidité, puis s’arrête automatiquement lorsque l’humidité résiduelle cible est atteinte.

Usages recommandés

• Traitement quotidien des restes de préparation et retours d’assiettes en restaurant traditionnel.
• Réduction des biodéchets en cuisine centrale, cantine scolaire ou restaurant d’entreprise.
• Gestion des déchets alimentaires dans les EHPAD, établissements de santé et cliniques.
• Traitement des invendus alimentaires et déchets de rayon en commerce de proximité.
• Diminution du volume des déchets organiques dans les hôtels, cafétérias et sites touristiques.

Déshydratation thermique sur site des biodéchets

Ce déshydrateur professionnel traite les déchets alimentaires et organiques directement sur votre site de production.

Il répond aux contraintes des établissements qui doivent trier leurs biodéchets tout en cherchant à réduire l’espace nécessaire au stockage, les risques de fermentation et les odeurs dans la zone de déchets.

Le procédé repose sur une déshydratation thermique indirecte.

Une chambre de stockage en acier inoxydable reçoit les déchets alimentaires, tandis qu’un agitateur mécanique assure leur brassage pendant le cycle.

Sa double paroi isolée contenant de l’huile thermique diffuse la chaleur de façon régulière, ce qui favorise l’évaporation de l’eau contenue dans la matière organique.

Grâce à une recirculation d’air contrôlée et à une technologie de condensation, l’appareil maîtrise l’humidité à l’intérieur de la chambre, sans rejet d’air extérieur et sans raccordement à l’eau douce.

Seuls un raccordement électrique monophasé 220 V, 16 A, 50 Hz et une évacuation des condensats sont nécessaires.

Un cycle automatisé adapté au gisement

Le panneau de contrôle tactile intelligent automatise la détection et le suivi de la déshydratation.

La durée d’un cycle est déterminée par la quantité de déchets chargée et leur taux d’humidité.

Le réglage usine est de 9 heures, tandis que la durée moyenne observée se situe entre 9 et 12 heures.

Lorsque le taux d’humidité résiduel programmé est atteint, le système s’arrête automatiquement et indique visuellement que le déchargement peut être réalisé.

Cette automatisation permet à un personnel non qualifié d’exploiter l’équipement avec une intervention limitée au chargement et au vidage de la chambre.

Avec une capacité de 15 à 30 kg par cycle, cette solution convient aux sites disposant d’un gisement quotidien modéré.

Sa consommation électrique moyenne est de 2,4 kWh par heure, à intégrer dans le calcul de votre coût d’exploitation selon la durée effective du cycle.

Hygiène, odeurs et sécurité d’exploitation

Les portes d’entrée et de sortie étanches confinent les odeurs et contribuent à limiter les déperditions énergétiques.

Un système de gestion des flux d’air associé à une désodorisation intégrée assure un contrôle des nuisances olfactives, un avantage essentiel lorsque l’appareil est placé à proximité d’une cuisine, d’une réserve ou d’un local poubelles.

L’équipement intègre un dispositif de sécurité qui arrête immédiatement le malaxeur lors de l’ouverture d’une porte.

Sa construction en acier inoxydable est adaptée à un environnement professionnel demandant un nettoyage régulier et une bonne résistance à la corrosion.

Résidu sec et stabilisé

Le procédé retire une part importante de l’humidité des déchets, responsable d’une grande partie de leur masse, de leur volume et de leur caractère fermentescible.

Selon le taux d’humidité des apports, vous obtenez une réduction moyenne annoncée de 80 à 90 %, avec une plage de performance de 70 à 90 %.

Le produit final est sec et stabilisé, avec des propriétés annoncées comparables à celles d’un engrais organique de qualité.

Son orientation vers une filière de valorisation doit toutefois être validée selon les règles locales applicables, les caractéristiques réelles du résidu et les exigences du prestataire de collecte, de compostage ou de méthanisation.

Les déchets alimentaires et organiques sont compatibles avec le système.

Le métal, le plastique, le verre et les déchets pétrochimiques doivent être exclus du chargement afin de protéger l’agitateur, préserver la qualité du résidu et garantir le bon déroulement du cycle.

À qui s’adresse ce produit ?

• Restaurants, brasseries et traiteurs souhaitant réduire le volume de leurs déchets de préparation et restes de repas sur place.
• Cuisines centrales, restaurants scolaires et restaurants d’entreprise ayant besoin d’une solution autonome pour un gisement quotidien de 15 à 30 kg.
• EHPAD, hôpitaux, cliniques et établissements médico-sociaux recherchant une gestion plus hygiénique des déchets alimentaires.
• Hôtels, résidences de tourisme et cafétérias souhaitant limiter les odeurs et les zones de stockage de déchets fermentescibles.
• Commerces de proximité et unités agroalimentaires devant traiter des déchets organiques sans installation d’eau douce ni rejet d’air.

Compact avec ses dimensions de 80 × 80 × 120 cm pour 180 kg, ce déshydrateur déplaçable se déploie facilement dans un espace technique adapté.

Il bénéficie d’une garantie de 2 ans et associe faible maintenance, traitement sans additifs et pilotage automatisé pour simplifier durablement votre gestion des biodéchets.