Borne de commande

La borne de commande tactile est aujourd’hui largement utilisée dans les restaurants, fast-foods et commerces pour améliorer la fluidité du parcours client. Chez Techni-Contact, nos solutions de borne de commande interactive sont conçues pour simplifier la prise de commande.

Qu’est-ce qu’une borne de commande ?

Une borne de commande est un équipement équipé d’un écran tactile permettant aux clients de sélectionner leurs produits, personnaliser leur commande et valider leur paiement de manière autonome. Cette solution de borne de commande libre service facilite la gestion des flux clients et améliore l’efficacité opérationnelle.

Nos bornes de commande s’adressent notamment aux :

• Restaurants et fast-foods pour la prise de commande autonome
• Commerces souhaitant digitaliser l’accueil client
• Points de vente nécessitant une réduction de l’attente en caisse
• Espaces de restauration collective pour fluidifier les commandes

Quels sont les avantages d'une borne de commande ?

L’utilisation d’une borne de commande tactile apporte plusieurs bénéfices pour les points de vente :

• Réduction du temps d’attente pour les clients
• Commande autonome client sans passage en caisse
• Fluidification du parcours client dans les zones à forte affluence
• Optimisation de l’organisation des équipes
• Amélioration de l’expérience client grâce à une interface tactile intuitive

Notre offre de bornes de commande

Techni-Contact vous propose plusieurs modèles de borne de commande tactile :

• La borne de commande pour restaurant et fast-food est disponible avec un écran tactile de 10" à 32". Elle permet de s’adapter aux différents environnements de restauration et aux besoins de prise de commande autonome.
• La borne de commande tactile 22” pour restaurant fast food est disponible en version murale, sur pied ou sur comptoir. Elle s’adapte aux contraintes d’espace et facilite la mise en place d’une solution de commande autonome.

Toutes nos solutions de prise de commande

Pour compléter l’installation d’une borne de commande, nos experts Techni-Contact proposent également une gamme complète de solutions terminaux de prise de commande pour équiper les équipes et faciliter la gestion des commandes en point de vente.

FAQ – Questions fréquentes relatives aux bornes de commande

Comment la borne de commande augmente-t-elle mécaniquement votre ticket moyen (Upselling) ?

La rentabilité d'une borne repose sur la psychologie du consommateur et l'algorithme de suggestion du logiciel. Contrairement à un équipier en caisse qui peut oublier de proposer un supplément en plein coup de feu, la borne applique un "cross-selling" (ventes croisées) systématique et visuellement appétissant. Elle proposera toujours, au bon moment, d'ajouter un dessert, de passer au menu maxi ou de rajouter un supplément de fromage. Le client, n'ayant pas la pression de la file d'attente derrière lui ou la gêne du regard de l'hôte de caisse, a tendance à se faire davantage plaisir, ce qui gonfle le ticket moyen de façon mécanique.

Borne de commande murale, sur pied ou sur comptoir : comment comparer les formats d'installation ?

L'agencement de votre salle de restaurant dicte le choix du châssis pour optimiser les flux de circulation :

• La borne sur pied (Totem) : Le standard très visible. Elle se place n'importe où dans la file d'attente pour capter le client. Idéale pour les grands espaces, mais empiète inévitablement sur la surface au sol.
• La borne murale : Fixée directement au mur, elle libère totalement l'espace au sol, facilitant le nettoyage de la salle. Elle nécessite cependant des murs porteurs capables de soutenir le poids de l'équipement.
• La borne sur comptoir : Compacte, elle vient remplacer ou suppléer une caisse traditionnelle. Parfaite pour les petits espaces (boulangeries, food-trucks), mais demande au client de s'avancer jusqu'au comptoir.

Quelles sont les normes d'accessibilité (PMR) obligatoires pour l'interface d’une borne de prise de commande ?

Une borne de commande dans un établissement recevant du public (ERP) doit être accessible à tous, y compris aux personnes en fauteuil roulant. La législation impose que les éléments d'interaction physiques (l'écran tactile, le terminal de paiement et la sortie du ticket) soient situés à une hauteur comprise entre 0,90 m et 1,30 m du sol. De plus, les logiciels modernes intègrent un bouton "PMR" permanent au bas de l'écran : lorsqu'il est pressé, l'ensemble de l'interface graphique de navigation descend virtuellement vers la moitié inférieure de l'écran, mettant tous les menus à portée de main sans effort.

Capacitif projeté ou Infrarouge : comment comparer les technologies d'écrans tactiles pour une borne de commande ?

La fluidité de la navigation, semblable à celle d'un smartphone, dépend de la dalle tactile choisie :

• Le Capacitif Projeté (PCAP) : La technologie la plus courante. Elle nécessite le contact d'un doigt nu pour modifier le champ électrostatique. Extrêmement réactive, multi-touch, et dotée d'une façade en verre plat très facile à essuyer.
• L'Infrarouge (IR) : Un quadrillage invisible de faisceaux lumineux balaie l'écran. C'est ultra-robuste et cela fonctionne même avec des gants ou des mains humides. L'écran possède cependant un léger cadre qui peut accumuler de la poussière.

Comment assurer l'intégration de la borne de commande avec votre système de caisse (POS) ?

C'est le nerf de la guerre. Une borne autonome qui imprime un ticket que le client doit ensuite faire tendre au comptoir perd tout son intérêt fluidifiant. Votre borne doit être obligatoirement interfacée (via une API robuste) avec votre logiciel de caisse central (POS - Point of Sale). Lorsqu'une commande est validée et payée sur la borne, elle doit instantanément : remonter dans le chiffre d'affaires de la caisse, décrémenter vos stocks d'ingrédients, et envoyer les bons de préparation directement sur les écrans de la cuisine (KDS - Kitchen Display System) ou les imprimantes de production.

Windows, android ou iOS : comment comparer les systèmes d'exploitation pour ma borne de prise de commande ?

PôLe cœur informatique de la borne détermine sa compatibilité avec les logiciels de restauration du marché :

• Windows (PC industriel) : Le standard historique. Ultra-puissant, il est compatible avec la majorité des logiciels de caisse historiques. Il est robuste, mais nécessite des processeurs plus coûteux.
• Android : Le challenger très populaire. Les composants Android sont moins chers, consomment peu d'énergie et sont parfaits pour les nouvelles applications de prise de commande légères en mode Cloud (SaaS).
• iOS (Apple) : Utilisé pour les bornes sur comptoir (tablettes iPad). Extrêmement esthétique et sécurisé, mais l'écosystème est plus fermé pour brancher de gros périphériques monétiques.

Quelle maintenance prévoir pour l'imprimante thermique intégrée à la borne de commande ?

Même si la tendance écologique pousse vers le ticket dématérialisé (via scan d'un QR code), la majorité des clients a encore besoin d'un ticket papier avec leur numéro de commande pour attendre sereinement leur plateau. La borne intègre une imprimante thermique industrielle (souvent en 80 mm). Pour faciliter la vie de vos équipiers en plein coup de feu, il faut exiger une borne avec ouverture frontale sécurisée. Le changement du rouleau de papier (système "Drop-in") doit se faire en moins de dix secondes, sans avoir à ouvrir le capot arrière ni à manipuler de câbles.

Borne de prise de commande simple face ou double face : comment optimiser votre espace ?

La gestion du trafic aux heures de pointe dépend du nombre de commandes pouvant être prises simultanément au mètre carré :

• La borne simple face : Possède un seul écran. Elle peut être adossée contre un mur ou dos à une vitre. Solution économique, mais il faut en aligner plusieurs pour écouler une longue file d'attente.
• La borne double face : Un seul mât central intégrant un écran à l'avant et un écran à l'arrière. C'est l'arme absolue pour diviser l'encombrement au sol par deux tout en permettant à deux clients de commander et payer simultanément.

Comment sécuriser la borne de commande face au vandalisme et aux nettoyages intensifs ?

Installée dans des zones à très fort passage, la borne va inévitablement subir des chocs (coups de sacs à dos, chariots) et des projections de liquides (sodas renversés). Son châssis ne doit pas être en plastique léger, mais en tôle d'acier thermolaquée, souvent personnalisable avec un covering. La dalle tactile doit être en verre trempé "anti-vandalisme" (classement IK08) et la façade doit être étanche aux projections d'eau (norme IP65) pour permettre à vos équipes de passer la lingette désinfectante des dizaines de fois par jour sans risquer de court-circuit.

Borne de commande avec TPE intégré ou paiement au comptoir : comment comparer les flux d'encaissement ?

L'encaissement est la toute dernière étape du parcours client sur la borne, et deux stratégies s'offrent à vous :

• Le Terminal de Paiement (TPE) intégré : La borne encaisse directement par carte bancaire. C'est le flux le plus rapide pour le client qui va directement s'asseoir. Cela nécessite un TPE de type "automate" et un contrat monétique spécifique.
• Le paiement au comptoir : Le client valide sa commande, reçoit un ticket avec un code-barres, puis fait la queue à une caisse rapide pour payer en espèces ou en tickets restaurant. Indispensable pour capter ces moyens de paiement alternatifs.