Hachoir professionnel 

Pour une cuisine efficace, chez les professionnels de la boucherie et de la charcuterie, les hachoirs sont des ustensiles indispensables pour hacher et couper en petits morceaux la viande, légumes et autres produits. Manuels ou électriques, il en existe une multitude de modèles afin de répondre précisément à vos besoins, l’essentiel étant que la puissance du hachoir s’adapte au mieux à la texture de la viande, selon que celle-ci soit tendre ou plus résistante. Nos hachoirs viande se déclinent en une large gamme de matériel : ainsi, pour hacher des viandes à quantité industrielle, nos hacheurs électriques vous serviront efficacement, à l’image de notre hacheur à viande professionnel en inox. Démontable et peu encombrant, cet ustensile robuste possède une puissance moteur équivalente à un gros couteau d’un robot ménager. Il a sa place dans les boucheries, charcuteries et cuisines d’hôtelleries. Pour un usage polyvalent, notre hachoir à viande multifonction permet de piquer, de concasser et de râper tous types de produits depuis les légumes jusqu’aux amandes. Il vous sera aussi d’une grande aide pour préparer des sauces, purées et autres compotes. N’hésitez pas à venir découvrir nos autres modèles de hachoirs électriques tel le hachoir à viande réfrigéré, avec froid de contact à haut rendement et régulation électronique. Pour une machine multifonction, nous vous recommandons vivement nos modèles de cutter cuisine ; ces appareils à lame sont très performants et permettent de broyer, hacher, réaliser des sauces, râper ou encore pétrir vos divers produits. Ainsi en est-il de notre cutter-mélangeur pour cuisine de collectivités : sa vitesse de rotation et son moteur puissant qui entraîne le rotor à lames inclinées permet d’effectuer rapidement des opérations aussi variées que le hachage de condiments tels le persil ou l’ail, le pétrissage des pâtes, le broyage de surgelés ou encore la réalisation de mayonnaises et autres mousselines. Notre cutter mixer professionnel est équipé quant à lui d’une tête démontable à 2 couteaux simple biseau et à double biseau. Il vous sera d’une grand secours tant en pâtisserie pour des pâtes brisées que pour vos viandes et vos farces ou vos salades. Pour une production industrielle de viandes, nous vous invitons à découvrir nos cutters à haut débit sous vide pour boucherie. Ces installations ergonomiques sont caractérisées par un très bon équilibrage des lames et des tours réglables par niveau, ce qui permet d’obtenir la forme souhaitée pour vos viandes. Pour vos herbes, légumes, fruits secs et autres chocolats, nous vous suggérons nos modèles de hachoir berceuse à 1 ou 2 lames tranchantes pour émincer et couper en tranches fines vos aliments.