Cellule de refroidissement 50 à 80 kg surgélation - Cellule de refroidissement rapide - Techni-Contact

Cellule de refroidissement 50 à 80 kg surgélation

C 80 S spé

Code fiche produit :7702826
Prix sur demande
4.3/5
Qualité de service garantie



Cellule de refroidissement de 10 niveaux (GN 2/1) à 20 niveaux (GN1/1) 80 à 120kg refroidissement 50 à 80kg surgélation Caractéristiques: -Dimensions ext. L 1250 x P 810 x H 2140 -Dimensions int.  ...

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Description
Cellule de refroidissement de 10 niveaux (GN 2/1) à 20 niveaux (GN1/1)
80 à 120kg refroidissement
50 à 80kg surgélation

Caractéristiques:

-Dimensions ext.
L 1250 x P 810 x H 2140


-Dimensions int.
 L 625 x P 435 x H 1350


-Prof. porte ouverte :
1432 mm


-Finition int. Ext. Inox 304 l

-Ferrage à droite (inversion sur demande)

-Tension TRI 400+ T + N; 50 Hertz

-Livrée montée

-Carrosserie monocoque démontable

Capacité (chariots non fournis) :

-20 Niveaux : GN 1/1 ou 10 Niveaux GN 2/1 (Pas entre 2 niveaux 60 mm)
-jusqu’à 38 niveaux GN 1/1 ou 19 Niveaux GN 2/1 (Pas entre 2 niveaux 30 mm)

-Surgélation en 240 min : 80 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à - 18°C à coeur.
-Surgélation en 120 min : 74 kg de viande crue épaisseur 4 cm de + 3 à - 18°C à coeur.
-Refroidissement en 90 min : 120 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à + 10°C à coeur, + 3°C en moyenne produit.
-Refroidissement en 60 mn : 80 kg de barquette plat cuisiné épaisseur 2 cm de + 70 à + 3°C à coeur.

Technique:

-2 mannequin frigorifique  comprenant : 4 évaporateurs verticaux ventilés
-6 ventilateurs renforcés de  2 500 m3/h chacun
-Fluide frigorigène sans CFC.
-Puissance frigorifique à temp. Evap. -20°C : 10973 Watt
-Puissance frigorifique à temp. Evap. -40°C : 3 880 Watt
-Alimentation électrique : Cellule avec groupe 10 900 W

Tension et fréquence :
TRI 400 V + T + N


Arrivée électrique cellule :
 Câble 5 X 2,5 mm2 + protection

Vidange diamètre 20

Système évaporation ventilation:

-Homogénéité verticale du refroidissement.
-Détendeurs thermostatiques
-Ailette horizontale pour un effet « lame d’air » sur toute la hauteur.
-Evaporateur déporté pour limiter les pertes de charge de la ventilation.
-Evaporateur tubes verticaux pour une évaporation homogène sur toute la hauteur.
-Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre.
-Evaporateurs peints et traités anticorrosion.
-Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille de la cellule
-Ventilateurs spéciaux étanchéité renforcée et graissage basse température.
-Ventilateurs sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air.


Conformité:

NF U 60010, HACCP, Qualicuisine, CE Directive machine UE
Automate de régulation conforme à la norme antiparasitage CEM

Nettoyage:

-Ventilateurs démontables facilement, Angles intérieurs arrondis.
-Rampe de ventilation pivotante pour nettoyage et maintenance facilitée
-Joint de porte à lèvre, nettoyage facilité, démontage sans outil.
-Mannequin frigorifique suspendus, accès pour nettoyage sur 100 % de la surface au sol    
-Sol inox isolé équipé d’un syphon
-Tuyau d’évacuation des eaux à raccordé sur vidange ou bac ( gratuit sur demande )
-Dégivrage par marche forcée des ventilateurs : enclenchement manuel et arrêt automatique.

Régulation électronique de série:

-Sonde à piquer et sonde d’ambiance indépendante.
-Enclenchement automatique, en fin de cycle, du mode conservateur (Température réglable de +3°C à -20°C)
-Régulation ultra simple 1 seule touche
-Contrôle automatique de la température de soufflage
-Réglage des températures de stockage au degré près
-Alarme de disfonctionnement avec code





Frais de port: 20€
Franco à partir de 300€




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