Cellule boulangerie de refroidissement à 5 niveaux - Cellule de refroidissement rapide - Techni-Contact

Cellule boulangerie de refroidissement à 5 niveaux

CSP 5 GR

Code fiche produit :4992111
Prix sur demande
4.3/5
Qualité de service garantie



Cellule boulangerie de refroidissement à 5 niveaux, 9kg par cycle, viennoiserie Caractéristiques: -Dimensions ext.  L 755 x P 800 x H 950 -Dimensions int. L 625 x P 430 x H 328 -Prof. porte ouverte : 1432 mm -Poids : &nb...

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Description
Cellule boulangerie de refroidissement à 5 niveaux, 9kg par cycle, viennoiserie

Caractéristiques:

-Dimensions ext.
 L 755 x P 800 x H 950


-Dimensions int.
L 625 x P 430 x H 328


-Prof. porte ouverte :
1432 mm


-Poids :
 115 Kg


-Epaisseur d’isolation :
60 mm
de polyuréthane

-Finition int. Ext.


-Ferrage à droite (inversion sur demande)


-Livrée montée


-Carrosserie monocoque


Capacité (chariots non fournis) :

-5 Niveaux 600 x 400 (Pas entre 2 niveaux 44 mm)

-Dotation 3 supports : 600 x 400 (Pas entre 2 niveaux 88 mm)
-Cellules à grilles fournies pour bacs et grilles 600 x 400.

Surgélation :

-4,5 Kg de mousse pâtissière ep. 6 cm (+ 5/- 18°C) en 3 H

-4 Kg de plats cuisinés ep. 4 cm (+ 65/- 18°C) en 4 H
-2 Kg de quiches ep. 2 cm (+ 65/- 18°C) en 2 H
-Refroidissement Rapide : 12 Kg de plats cuisinés ep. 4 cm (+ 65/+ 10°C) en 1 H 30
-7,5 Kg de quiches ep. 2 cm (+ 65/+ 10°C) en 45 min – 12 Kg en 1 H
-12 Kg de crème pâtissière ep. 4 cm (+ 65/+ 10°C) en 1 H 30

Technique:

-1 mannequin frigorifique  comprenant : 1 évaporateur vertical ventilé

-1 ventilateur renforcé de  1 500 m3/h
-Fluide frigorigène sans CFC.
-Puissance frigorifique à temp. Evap. -10°C : 1242 Watt
-Puissance frigorifique à temp. Evap. -20°C : 890 Watt
-Puissance frigorifique à temp. Evap. -40°C : 270 Watt
Puissance électrique a installer cellule + groupe : 1225 Watt
-Puissance électrique absorbée : Nous consulter
-Tension Mono 230 V + T; 50 Hertz
-Arrivée électrique cellule : prise murale + protection
-Vidange diamètre 20

Option :
Cellule encastrable ( remplacement des pieds par des patins )


Système évaporation ventilation:

-Homogénéité verticale du refroidissement.
-Détendeurs thermostatiques.
-Ailette horizontale pour un effet « lame d’air » sur toute la hauteur.
-Evaporateur déporté pour limiter les pertes de charge de la ventilation.
-Evaporateur tubes verticaux pour une évaporation homogène sur toute la hauteur.
-Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre.
-Evaporateurs peints et traités anticorrosion.
-Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille de la cellule
-Ventilateurs spéciaux étanchéité renforcée et graissage basse température.
-Ventilateurs sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air.


Conformité:

NF U 60010, HACCP, Qualicuisine, CE Directive machine UE
Automate de régulation conforme à la norme antiparasitage CEM

Nettoyage:


-Ventilateurs démontables facilement, Angles intérieurs arrondis.

-Rampe de ventilation pivotante pour nettoyage et maintenance
-Joint de porte à lèvre, nettoyage facilité, démontage sans outil.
-Mannequin frigorifique suspendus, accès pour nettoyage sur 100 % de la surface au sol    
-Sol inox isolé équipé d’un syphon
-Tuyau d’évacuation des eaux à raccordé sur vidange ou bac ( gratuit sur demande )
-Dégivrage par marche forcée des ventilateurs : enclenchement manuel et arrêt automatique.

Régulation électronique de série:

-Sonde à piquer et sonde d’ambiance indépendante.
-Enclenchement automatique, en fin de cycle, du mode conservateur (Température réglable de +3°C à -20°C)
-Régulation ultra simple 1 seule touche
-Contrôle automatique de la température de soufflage
-Réglage des températures de stockage au degré près
-Alarme de disfonctionnement avec code




Frais de port: 20€
Franco à partir de 300€


Devis pour Cellule boulangerie de refroidissement à 5 niveaux

  • cynthia le 10/11/2014 - Création d'une pâtisserie et nous recherchons une cellule de refroidisseemnt 5 niveaux.
  • ALI le 11/06/2012 - Bonjour, dans le cadre de l'aménagement d'une Boulangerie, nous sommes à la recherche, d’une cellule de refroidissement à 5 niveaux Cordialement.
  • JULIEN le 11/05/2009 - Il me faudrait un devis sur une cellule de refroidissement rapide 5 et 9 niveaux. MERCI
  • JEAN MARC le 09/12/2008 - bonjour , pouvez me dire le prix de ce materiel , ainsi que les délai de livraison . recevez mes salutations distinguées . Jean Marc


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