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Armoire de fermentation boulangerie

Taille des plaques : De 40 x 60 à 60 x 80 cm

Code fiche produit :12176949
Prix sur demande
4.3/5
Qualité de service garantie



Armoire de fermentation compacte dotée de 20 à 24 plaques . Caractéristiques : - Panneau de contrôle intuitif et fiable. - Pulvérisation de l'humidité par doseur cyclique . - Stop pousse et pré-blo...

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Description

Armoire de fermentation compacte dotée de 20 à 24 plaques.

Caractéristiques :

- Panneau de contrôle intuitif et fiable.
- Pulvérisation de l'humidité par doseur cyclique.
- Stop pousse et pré-blocage.
- La qualité du processus de blocage et la maitrise de la pousse sont indispensables pour une cuisson de qualité.
- Toutes vos pâtes fraîches ; pains boulots, miches, baguettes et bien entendu les viennoiseries, seront très rapidement bloquées à cœur.
- Le réveil des produits se fait en douceur par une montée en température très progressive et une hygrométrie parfaitement adaptée pour une pousse à cœur.
- La gestion des différents cycles est prise en charge via notre commande LCD pour garder à la pâte son soyeux et sa souplesse.

Taille des plaques :

- 40 x 60 cm
- 40 x 80 cm
- 60 x 80 cm


 






Devis pour Armoire de fermentation boulangerie

  • bruno le 23/09/2015 - Dans le cadre d'un nouveau projet, je cherche une armoire de fermentation boulangerie. merci.
  • Pascal le 02/03/2015 - Nous recherchons une chambre de fermentation pour 2 chariots 400 X 800
  • - le 05/01/2015 - 700 Armoires de fermentations, avec 20 à 24 plaques.
  • GRACE le 17/11/2014 - Ouverture d'une Boulangerie en mois de Février et nous recherchons un devis pour une Armoire de fermentation boulangerie. 60x80cm.
  • JEROME le 29/09/2014 - Bonjour je voudrais quelques devis pour des chambres de pousses car je compte modernisé mon point chaud merci d avance dubois jérome
  • YAZID le 22/07/2014 - dans le cadre d une création nous recherchons armoire de fermentation dimensions: 400 x 800


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