Nouveaux produits Techni-Contact https://www.techni-contact.com/familles/fours-a-patisseries.html Nouveaux produits de la famille en-fr Tue, 10 Jun 2003 04:00:00 GMT Wed, 10 Jun 2026 01:50:05 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Hook-Network RSS 2.0 e.verry@techni-contact.com frederic@hook-network.com <![CDATA[Four patissier]]> https://www.techni-contact.com/produits/-1088140-four-patissier.html Puissance : 10 kw

Caractéristiques :

- Fours en acier inoxydable.
- L'inox matériaux très résistant, qui conserve sa brillance et qui ne rouille pas.
- Injection d'eau nébulisé afin de reconstituer l'humidité superficielle des aliments, et on obtient plus de volume et de tendresse.
- Four ventilé qui diffuse parfaitement la chaleur, la rotation alternée du ventilateur double vitesse, garantit l'uniformité de la cuisson.
- Le four est dotée d'une double lumière à l'intérieur.
- Deux modèles d'alimentation:
Electrique.
Gaz à chauffage indirect, permet une absence de fumée dans la chambre de cuisson.
- Portes dotées d'un double vitrage anti-buée, et de deux point de fermeture, l' ouverture des portes se fait de la droite vers la gauche.
- Dimensions interieur (LxlxH) : 71 x 42,5 x 94 cm.
- Dimensions éxterieur (LxlxH) : 97,5 x 90 x 131 cm.  
- Poids : 193 kg.
- Distance des grilles : 90 mm.
- Puissance : 10 kw.



]]> Tue, 04 Jan 2011 17:16:59 +0100 <![CDATA[Four à patisserie inox]]> https://www.techni-contact.com/produits/-3244967-four-a-patisserie-inox.html Puissance : 2.5 kw

Caractéristiques :

- Equipée de temporisateur et de thermomètre pour le réglage du temps et de la temperature de levage.
- Un bip sonore prévient l'opérateur de la fin du temps fixé.
- Dimensions intérieur (LxlxH) : 61 x 43 x 68 cm.
- Dimensions éxtérieur (LxlxH) : 71 x 55 x 88 cm.
- Poids : 25 kg.
- Distance des plaques : 75 mm.
- Puissance : 2,5 kw.




]]> Tue, 04 Jan 2011 17:28:08 +0100 <![CDATA[Four patisserie]]> https://www.techni-contact.com/produits/-15810334-four-patisserie.html Puissance : 23.2 kw

Caractéristiques :

- Four en acier inoxydable.
- L'inox matériaux très résistant, qui conserve sa brillance et qui ne rouille pas.
- Injection d'eau nébulisé afin de reconstituer l'humidité superficielle des aliments, et on obtient plus de volume et de tendresse.
- Four ventilé qui diffuse parfaitement la chaleur, la rotation alternée du ventilateur double vitesse, garantit l'uniformité de la cuisson.
- Le four est dotée d'une double lumière à l'intérieur.
- Deux modèles d'alimentation :
Electrique.
Gaz à chauffage indirect, permet une absence de fumée dans la chambre de cuisson.
- Portes dotées d'un double vitrage anti-buée, et de deux point de fermeture, l' ouverture des portes se fait de la droite vers la gauche.
- Dimensions intérieur (LxlxH) : 71 x 42,5 x 94 cm.
- Dimensions éxtérieur (LxlxH) : 97,5 x 90 x 131 cm.
- Poids : 222 kg.
- Puissance : 23,2 kw.


]]> Tue, 04 Jan 2011 17:37:28 +0100 <![CDATA[Four de patisserie]]> https://www.techni-contact.com/produits/-10887171-four-de-patisserie.html Puissance : 10 kw

Caractéristiques :

- Four en acier inoxydable.
- L'inox matériaux très résistant, qui conserve sa brillance et qui ne rouille pas.
- Injection d'eau nébulisé afin de reconstituer l'humidité superficielle des aliments, et on obtient plus de volume et de tendresse.
- Four ventilé qui diffuse parfaitement la chaleur, la rotation alternée du ventilateur double vitesse, garantit l'uniformité de la cuisson.
- Le four est dotée d'une double lumière à l'intérieur.
- Deux modèles d'alimentation :
Electrique.
Gaz à chauffage indirect, permet une absence de fumée dans la chambre de cuisson.
- Portes dotées d'un double vitrage anti-buée, et de deux point de fermeture, l' ouverture des portes se fait de la droite vers la gauche.
- Dimensions intérieur (LxlxH) : 66 x 44 x 36 cm.
- Dimensions éxtérieur (LxlxH) : 83,5 x 67,5 x 50 cm.
- Distance des grilles: 75 mm.
- Poids : 121 kg.
- Puissance : 10 kw.


]]> Tue, 04 Jan 2011 17:44:43 +0100 <![CDATA[Four à pâtisserie]]> https://www.techni-contact.com/produits/-3899279-four-a-patisserie.html Puissance (W) : 6400

Four à pâtisserie tout inox.

Caractéristiques générales :

- Tout Inox
- Température 0°-300°C
- Minuterie: 0-120min
- Porte à double vitrage
- 2 moteurs
- Eclairage intérieur
- Raccordement eau ¾"
- 4 plaques incluses
- Contenance (cm) : 4 x 60 x 40

Caractéristiques techniques :

- Poids (kg) : 65
- Alimentation (V) : 400
- Puissance (W) : 6400
- Dimension (cm) : 83.5 x 80 x 57




]]> Tue, 30 Oct 2012 12:32:04 +0100 <![CDATA[Four à pâtisserie en acier]]> https://www.techni-contact.com/produits/-7647026-four-a-patisserie-en-acier.html Puissance (W) : 6100 à 16 000

Fours boulangers pâtissiers contrôle manuel ou électronique.

Caractéristiques  générales :

- Electrique ou gaz
- Tout Inox
- Humidificateur manuel ou automatique selon modèle
- Porte à 2 points de fermeture
- Contenance: de 4 à 10 grilles 60x40cm
- Modèle N5P et N8P programmables

Caractéristiques techniques :

- Poids (kg) : 30 - 96 - 193
- Alimentation (V) : 230/400 - 400
- Puissance (W) : 6100 à 16000
- Dimension (cm) : Jusqu'à 97.5 x 90 x 132

Option :
- Ventilateur double vitesse
- Rotation alternée du ventilateur garantit l’uniformité de la cuisson
- Contrôle électronique avec lavage automatique




]]> Tue, 30 Oct 2012 12:54:16 +0100 <![CDATA[Four de viennoiserie]]> https://www.techni-contact.com/produits/-4930205-four-de-viennoiserie.html Capacité : 2 x 40 pommes de terre de 226 g

Ce four assure des performances de cuisson exceptionnelles pour les petits pains, la viennoiserie et même les pommes de terre en robe des champs.

Ses fonctionnalités sont optimales, qu'il soit sur le comptoir ou derrière le bar.

Avantages produit :

- Capacité totale de 2 x 40 pommes de terre de 226 g (four + compartiment de présentation).
- Système unique de convection ventilée assurant une cuisson complète et uniforme des produits.
- Compartiment de présentation ou de stockage lumineux, chauffant et réalisé en verre pour une visibilité à 360° des produits.
- Système d'humidification pour ne pas dessécher les viennoiseries lorsqu'elles sont présentées dans le compartiment de présentation.
- 2 portes en verre trempé situées de part et d'autre du compartiment de présentation permettant un remplissage aisé et offrant au client la possibilité de se servir lui-même.
- Un réglage de la température distinct pour le four et le compartiment de présentation.
- Parois intérieures en acier inoxydable de qualité alimentaire dotées d'angles arrondis pour un nettoyage facile.
- 2 clayettes métalliques amovibles pour un nettoyage aisé et une flexibilité de cuisson maximale.
- Un thermostat de 50° à 250° et d'un minuteur sonore de 90 minutes.

Caractéristiques :

- Capacité : 40+40 pour 226 g/U
- Temps de cuisson : Environ 1 heure pour 40 x 226 g/U
- Revêtements : Acier inoxydable et parfois poli Verre trempé et acrylique haute qualité
- Puissance : 2945 watts
- Voltage : 220/240 V
- Ampérage : 13 Amp.
- Dimensions (L x l x H) cm : 46 x 48 x 64 (Portes fermées) - 46 x 48 x 81,5 (Portes relevées).
- Poids net : 33 Kg

REF : V40

Location possible de 1 à 5 ans.


]]> Tue, 03 Sep 2013 17:19:23 +0200 <![CDATA[Four ventilé boulangerie]]> https://www.techni-contact.com/produits/-329319-four-ventile-boulangerie.html Nombre de plaques : 4 - 5 - 10

Four ventilé avec 4, 5 ou 10 niveaux disponible en 2 formats : 40 x 60 cm ou 60 x 40 cm

Caractéristiques :

- Puissance électrique (Sans / Avec buée) : 5.8 / 10.2 kW
- Puissance de chauffe (Sans / Avec buée) : 5.25 / 9.45 kW
- Tension standard : 3 x 400 V + N + T
- Espacement de 85 mm entre chaque niveaux.
- Hauteur . 54 à 108 cm
- Largeur : De 780 à 1040 cm
- Profondeur (poignée + 60 mm) : De 885 à 1225
- Profondeur porte ouverte : De 1615 à 1875
- Poids (Kg) : 119 à 245



]]> Tue, 22 Jul 2014 17:04:38 +0200 <![CDATA[Four pâtissier à vapeur]]> https://www.techni-contact.com/produits/-6686180-four-patissier-a-vapeur.html Modèles à 3 ou 4 niveaux (600 x 400 mm)

Four à air pulsé avec système d'humidificateur.

Avantages produit :

- Compatible pour Gastro norm GN 1/1
- Capacité 3 ou 4 Niveaux 600 x 400 mm
- Version commandes : Manuel ou Digital
- 1 Turbine avec humidificateur - 48 pièces par cuisson
- Doté de 3 Plaques Aluminium 600 x 400 x 20 mm

Caractéristiques :

- Température 280°C/300°C
- Puissance : 3.2 ou 6.4 Kw
- Capacité utile : 3 x 600 x 400 mm
- Alimentation : 230 V/1-50 Hz
- Dimensions extérieures (L x P x H) mm : 800 x 760 x 460 ou 800 x 760 x 505
- Poids : 50 ou 60 Kg




]]> Tue, 22 Jul 2014 17:08:20 +0200 <![CDATA[Four à convection 3 à 4 niveaux]]> https://www.techni-contact.com/produits/-7862001-four-a-convection-3-a-4-niveaux.html Plage de température : 0 - 300 °C

Four à convection compact fabriqué entièrement en acier inoxydable avec porte à double vitrage.

Caractéristiques :

Modèle 1 (3 Niveaux) :
- Plage de température : 0 - 300 °C
- Minuterie : 0 - 120 minutes
- Montée en température : environ 3 minutes (180 °C)
- Porte à double vitrage.
- Espacement entre grilles 70 mm
- 3 grilles inclus, Longueur : 325 mm x Profondeur : 265 mm
- Puissance : 2.7 Kw
- Capacité : 3 x GN1/2
- Alimentation : 230V/1-50 Hz
- Dimensions extérieures (L x P x H) mm : 460 x 570 x 460
- Poids : 20 Kg

Modèle 2 (4 Niveaux) :
- Habillage en acier inoxydable.
- Enceinte de cuisson émaillée.
- Thermostat: 0 - 300 °C
- Minuterie: 0 - 120 minutes.
- Porte à double vitrage
- Avec 2 moteurs
- Espacement entre grilles 70 mm
- Puissance : 2.67 Kw
- Capacité : 4 x (433 x 333) mm
- Alimentation : 230V/1-50 Hz
- Dimensions extérieures (L x P x H) mm : 595 x 615 x 570
- Poids : 38 Kg




]]> Mon, 04 Apr 2016 09:50:10 +0200 <![CDATA[Four mixte professionnel]]> https://www.techni-contact.com/produits/-12357296-four-mixte-professionnel.html Puissance électrique : de 5450 à 12700 W

Four polyvalent de gamme vésuve avec injection directe. 

Ce four est capable de tous types de cuissons, aussi adapté au restaurant qu'aux boulangerie et pâtisserie. 

Il vous facilitera les cuissons les plus communes de la restauration avec efficacité.

Sa construction en inox fait preuve d'une excellente résistance à la chaleur et aux variations de température.

Une bonne propriété hygiénique, ce dispositif est défavorable aux micro-organismes.

Il est conçu pour enfourner 4 - 5 - 6 - 7 ou 10 plateaux de 600 x 400 mm et d'obtenir de bons résultats en peu de temps.

Ce four est apprécié par les professionnels de la restauration et les amateurs de bonne cuisine.

Ce four est bien différent du four traditionnel, il dispose d’un ou deux ventilateurs selon le modèle choisi, qui permettent de brasser l’air de manière homogène dans le four.

La chaleur est créée par une résistance circulaire, puis est répartie dans le four en passant au travers de ce ou ces ventilateurs.

Les fours 7 et 10 niveaux sont équipés de 2 ventilateurs.

Avantages :

- Commandes digitales
- Sonde à cœur avec possibilité de cuisson Delta T
- Fonction auto-reverse
- Double échelle 600 x 400 et GN1/1 de série
- Injection directe

Caractéristiques :

- Commandes digitales, affichage digital
- 9 programmes de cuisson
- Double échelle grilles 600 x 400 et GN/1/1 de série (crémaillères universelles de série)
- Espacement entre les niveaux 80 mm
- Fonction refroidissement rapide de la chambre
- Goulotte de récupération des condensats sur la porte
- Gestion automatique programmable de l’humidité
- Equipés d’une sonde à cœur
- Possibilité de cuisson delta t
- Eclairage intérieur
- Thermostat 280°c
- Ouverture de porte latérale
- Chambre de cuisson à angles arrondis
- Construction tout inox intérieur et extérieur, finition scotch brite / brillant
- Structure porte-grilles amovible
- Puissance électrique : 5.45 - 6.45 - 7.45 - 10.7 - 12.7 Kw
- Modèles 7 et 10 niveaux équipés de 2 ventilateurs
- Equipés de la fonction auto reverse (inversion du sens de rotation de la turbine)
- Alimentation 320/400/3/N/T
- Livrés sans grilles

Accessoires :

- Grille chromée 600x400 mm
- Grille chromée GN1/1
- Plaque pierre réfractaire GN1/1
- Plaque pierre réfractaire 600 x 400 mm
- Plaque de cuisson 600 x 400 mm
- Plaque de cuisson GN1/1
- Bac de cuisson GN1/1

Avantages pierre réfractaire :

- Possibilité de cuire sur de la véritable pierre réfractaire
- Idéal pour la cuisson des pizzas, du pain, des pâtisseries
- Pierre renforcée avec cadre en acier inox
- Résistance optimale aux chocs thermiques
- Permet d’allier la cuisson traditionnelle sur de la pierre avec l’efficacité de la cuisson à air pulsé




]]> Wed, 10 Jan 2018 16:41:47 +0100 <![CDATA[Four mixte professionnel]]> https://www.techni-contact.com/produits/-7761137-four-mixte-professionnel.html Puissance électrique : de 5450 à 12700 W

Ce four mixte professionnel est conçu tous types de cuissons, aussi adapté au restaurants qu'aux boulangeries et pâtisseries.

Il vous facilitera les cuissons les plus communes de la restauration avec efficacité.

Sa construction en inox fait preuve d'une excellente résistance à la chaleur et aux variations de température.

Une bonne propriété hygiénique, ce dispositif est défavorable aux micro-organismes.

Il est conçu pour enfourner 4 - 5 - 6 - 7 ou 10 plateaux de 600 x 400 mm et d'obtenir de bons résultats en peu de temps.

Ce matériel de cuisson est apprécié par les professionnels de la restauration et les amateurs de bonne cuisine.

Cet équipement de cuisine est bien différent du four traditionnel, il dispose d’un ou deux ventilateurs selon le modèle choisi, qui permettent de brasser l’air de manière homogène dans le four.

La chaleur est créée par une résistance circulaire, puis est répartie dans le four en passant au travers de ce ou ces ventilateurs.

Les fours 7 et 10 niveaux sont équipés de 2 ventilateurs.

Caractéristiques :

- Commandes digitales, affichage digital
- 9 programmes de cuisson
- Double échelle grilles 600 x 400 et GN/1/1 de série (crémaillères universelles de série)
- Espacement entre les niveaux 80 mm
- Fonction refroidissement rapide de la chambre
- Goulotte de récupération des condensats sur la porte
- Gestion automatique programmable de l’humidité
- Equipés d’une sonde à cœur
- Possibilité de cuisson delta t
- Eclairage intérieur
- Thermostat 280°c
- Ouverture de porte latérale
- Chambre de cuisson à angles arrondis
- Construction tout inox intérieur et extérieur, finition scotch brite / brillant
- Structure porte-grilles amovible
- Puissance électrique : 5.45 - 6.45 - 7.45 - 10.7 - 12.7 Kw
- Modèles 7 et 10 niveaux équipés de 2 ventilateurs
- Equipés de la fonction auto reverse (Inversion du sens de rotation de la turbine)
- Alimentation 320/400/3/N/T
- Livrés sans grilles
- Commandes digitales
- Sonde à cœur avec possibilité de cuisson Delta T
- Fonction auto-reverse
- Double échelle 600 x 400 et GN1/1 de série
- Injection directe

Accessoires :

- Grille chromée 600x400 mm
- Grille chromée GN1/1
- Plaque pierre réfractaire GN1/1
- Plaque pierre réfractaire 600 x 400 mm
- Plaque de cuisson 600 x 400 mm
- Plaque de cuisson GN1/1
- Bac de cuisson GN1/1

Avantages pierre réfractaire :

- Possibilité de cuire sur de la véritable pierre réfractaire
- Idéal pour la cuisson des pizzas, du pain, des pâtisseries
- Pierre renforcée avec cadre en acier inox
- Résistance optimale aux chocs thermiques
- Permet d’allier la cuisson traditionnelle sur de la pierre avec l’efficacité de la cuisson à air pulsé]]> Mon, 09 Apr 2018 10:36:46 +0200 <![CDATA[Four à convection électrique]]> https://www.techni-contact.com/produits/-9903587-four-a-convection-electrique.html En acier inoxydable

Vous êtes un pâtissier et vous cherchez un four robuste et de bonne qualité ? Optez pour le four à convection électrique.

Doté de deux moteurs de ventilation, cet équipement professionnel permet de cuir les aliments plus rapidement en stimulant les échanges thermiques.

Grâce à l’éclairage intérieur, vous aurez une vision sur l’état d’avancement de la cuisson de vos aliments.

Trois modèles de fours à convection électriques sont disponibles :

Caractéristique modèle 1 :

- Habillage en acier inoxydable
- Enceinte de cuisson en acier émaillé
- Porte à double vitrage
- Éclairage intérieur
- Avec 2 moteurs de ventilation
- Plage de température : de 0°C à 300°C
- Minuterie : 0 – 120 minutes
- 4 plaques incluses de 454 x 327 mm
- Espacement entre les plaques : 70 mm
- Puissance : 2 670 W / 230 V
- Dimensions : L 595 x P 615 x H 570 mm
- Poids : 38 Kg

Caractéristique modèle 2 :

- Entièrement en acier inoxydable
- Enceinte de cuisson en acier inoxydable
- Porte à double vitrage
- Éclairage intérieur
- Avec 2 moteurs de ventilation
- Plage de température : de 0°C à 300°C
- Minuterie : 0 – 120 minutes
- Raccordement eau 3/4”
- Fonction grill
- 4 plaques incluses de 454 x 327 mm
- Espacement entre les plaques : 70 mm
- Puissance : 2 670 W / 230 V
- Dimensions : L 597 x P 618 x H 570 mm
- Poids : 39 Kg

Caractéristique modèle 3 :

- Entièrement en acier inoxydable
- Porte à double vitrage
- Éclairage intérieur
- Avec 2 moteurs de ventilation
- Plage de température : de 0°C à 300°C
- Minuterie : 0 – 120 minutes
- 4 plaques incluses de 600 x 400 mm
- Espacement entre les grilles : 80 mm
- 2 plaques pleines, 2 plaques perforées
- Raccordement eau 3/4”
- Puissance : 6 400 W / 400 V
- Dimensions : L 835 x P 800 x H 570 mm
- Poids : 65 Kg

Afin de mieux répondre à vos besoins, des accessoires sont disponibles :

- Grille inox pour four
- Plaque aluminium

]]> Wed, 09 Jan 2019 15:52:35 +0100