Thermoplongeur cuisson sous vide

Plage de température :+20°C à +100°C

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Code fiche produit : 4854908
Thermoplongeur cuisson sous vide-Plage de température :+20°C à +100°C

Nous vous proposons le thermoplongeur qui est le partenaire idéal pour la cuisson sous vide à basse température, qui vous garantit des cuissons de 15 minutes à 72 heures sans intéruption. Il est reconnu par tous les professi... Lire la suite

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    Nous vous proposons le thermoplongeur qui est le partenaire idéal pour la cuisson sous vide à basse température, qui vous garantit des cuissons de 15 minutes à 72 heures sans intéruption.
    Il est reconnu par tous les professionnels pour être la référence, nous développons depuis plus de 20 ans des thermoplongeurs pour la cuisson sous vide selon les exigences des plus grands chefs de cuisine : Anne-Sophie Pic, Joël Robuchon, Marc Haeberlin, Jean Paul Jenet.. Il permet la cuisson ultra précise à basse température de viandes, poissons, légumes...

    Caractéristiques générales :

    - Très simple de fonctionnement : Deux touches  "+"  et  "-"  permettent de régler la température souhaitée de 25 à 100°C. Le panneau de commande digital affiche la température actuelle du bassin et la température de consigne      souhaitée.
    - Sa puissance de 2000 Watts et à sa puissance de pompe de 15 litres/minute, permet au  thermoplongeur PEARL une régulation rapide, précise et stable à 0.03 °C d'un bain marie d'une contenance jusqu'à 58 litres.
    - Grâce à sa pince de fixation et son poids de 3.3 kg, le thermoplongeur Julabo peut se fixer facilement sur tous types de récipient.
    - Sa grille de protection de la résistance évite que les sacs sous vide puissent se coller et fondre contre la résistance chauffante.
    - Il est équipé d'une alarme de détection de niveau d'eau. Celle ci retentis dés que le niveau d'eau est trop bas et stoppe l'appareil.
    - Pour plus de confort, lI est également équipé d'une minuterie programmable jusqu'à 100 heures qui se décompte une fois la température de consigne atteinte.
    - Ce matériel est garantie 2 ans pièces et main d'oeuvre

    Caractéristiques techniques :

    - Plage de température : +20°C à +100°C
    - Précision : 0.1°C
    - Puissance : 2 Kw
    - Puissance de pompe : 15 litres/min
    - Poids : 3.3 Kg
    - Flotteur de détection de niveau d'eau : émet un signal sonore et arrête l'appareil.
    - Minuterie: 0 -100 h





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