Table de cuisson mixte

Cuisson directe, indirecte ou par immersion.

Code fiche produit : 769076
Table de cuisson mixte-Cuisson directe, indirecte ou par immersion.

Nous vous proposons notre solution pour cuisson de haute gamme , conçue pour toutes les cuisines professionnelles , des  restaurants,  hôtels. D’une conception robuste , nos tables de  cuissons horizontales sont enti&e... Lire la suite

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    Nous vous proposons notre solution pour cuisson de haute gamme, conçue pour toutes les cuisines professionnelles, des restaurants, hôtels.

    D’une conception robuste, nos tables de cuissons horizontales sont entièrement modulables et très performantes, pouvant être utilisées intensivement.

    La cuisson horizontale peut être directe, indirecte ou par immersion.

    Nous disposons d’un large choix d’équipements de cuisson adaptés à vos besoins.
     
    ·         Feux vifs - Plaques coup de feu - Plaques électriques - Plaques induction
    ·         Planchas – Grills - Grills à pierre réfractaire - Combinés : feux vifs, plaques coup de feu et grills
    ·         Friteuses - Chauffe-frites - Bain-marie - Cuiseurs à pâtes
    ·         Dessus neutre – Soubassements – Fours – Etuves
     
    Cette table de cuisson horizontale est disponible en deux modèles.
     
    Modèle 1 :

    ·         Profondeur 728 mm en 400, 800, 1200 et 1600 de large.
    ·         Brûleurs traditionnels : 5.2 kW en série.
    ·         Brûleurs surpuissants : 7.5 kW en option.
    ·         Feux vifs : grilles inox 270 x 270.
    ·         Plaque, grill et plancha en 360 x 550.
    ·         Plaque coup de feu en 600 x 550 et 450 x 640.















    Modèle 2 :

    ·         Profondeur 820 mm en 400, 800, 1200 et 1600 de large.
    ·         Brûleurs traditionnels : 5.2 kW en série.
    ·         Brûleurs surpuissants : 7.5 kW ou Volcan en option.
    ·         Feux vifs : grilles inox 400 x 320.
    ·         Plaque, grill et plancha en 400 x 640 et 800 x 640.
    ·         Plaque coup de feu en 400 x 640 et 800 x 640.













     
    Caractéristiques :

    ·         Construction tout inox.
    ·         Nez et dosseret en 20/10.
    ·         Habillage, plage, cuvette et tiroir en 10/10.
    ·         Brûleurs traditionnels 5.2 kW en série (brûleurs surpuissants et Volcan en option selon version).
    ·         Veilleuse en série sur tous les types de brûleurs.
    ·         Piezzo en série sur tous les éléments « fermés » (plaque coup de feu, grill, fours …).
    ·         Piezzo sur les brûleurs « ouverts » et allumage électrique en option.
    ·         Sécurité par thermocouple.

    N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir plus de renseignements.


     



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