Cellule de refroidissement 50 à 80 kg surgélation

C 80 S spé

Code fiche produit : 7702826
Cellule de refroidissement 50 à 80 kg surgélation-C 80 S spé

Cellule de refroidissement de 10 niveaux (GN 2/1) à 20 niveaux (GN1/1) 80 à 120kg refroidissement 50 à 80kg surgélation Caractéristiques: -Dimensions ext. L 1250 x P 810 x H 2140 -Dimensions int... Lire la suite

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    Cellule de refroidissement de 10 niveaux (GN 2/1) à 20 niveaux (GN1/1)
    80 à 120kg refroidissement
    50 à 80kg surgélation

    Caractéristiques:

    -Dimensions ext.
    L 1250 x P 810 x H 2140


    -Dimensions int.
     L 625 x P 435 x H 1350


    -Prof. porte ouverte :
    1432 mm


    -Finition int. Ext. Inox 304 l

    -Ferrage à droite (inversion sur demande)

    -Tension TRI 400+ T + N; 50 Hertz

    -Livrée montée

    -Carrosserie monocoque démontable

    Capacité (chariots non fournis) :

    -20 Niveaux : GN 1/1 ou 10 Niveaux GN 2/1 (Pas entre 2 niveaux 60 mm)
    -jusqu’à 38 niveaux GN 1/1 ou 19 Niveaux GN 2/1 (Pas entre 2 niveaux 30 mm)

    -Surgélation en 240 min : 80 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à - 18°C à coeur.
    -Surgélation en 120 min : 74 kg de viande crue épaisseur 4 cm de + 3 à - 18°C à coeur.
    -Refroidissement en 90 min : 120 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à + 10°C à coeur, + 3°C en moyenne produit.
    -Refroidissement en 60 mn : 80 kg de barquette plat cuisiné épaisseur 2 cm de + 70 à + 3°C à coeur.

    Technique:

    -2 mannequin frigorifique  comprenant : 4 évaporateurs verticaux ventilés
    -6 ventilateurs renforcés de  2 500 m3/h chacun
    -Fluide frigorigène sans CFC.
    -Puissance frigorifique à temp. Evap. -20°C : 10973 Watt
    -Puissance frigorifique à temp. Evap. -40°C : 3 880 Watt
    -Alimentation électrique : Cellule avec groupe 10 900 W

    Tension et fréquence :
    TRI 400 V + T + N


    Arrivée électrique cellule :
     Câble 5 X 2,5 mm2 + protection

    Vidange diamètre 20

    Système évaporation ventilation:

    -Homogénéité verticale du refroidissement.
    -Détendeurs thermostatiques
    -Ailette horizontale pour un effet « lame d’air » sur toute la hauteur.
    -Evaporateur déporté pour limiter les pertes de charge de la ventilation.
    -Evaporateur tubes verticaux pour une évaporation homogène sur toute la hauteur.
    -Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre.
    -Evaporateurs peints et traités anticorrosion.
    -Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille de la cellule
    -Ventilateurs spéciaux étanchéité renforcée et graissage basse température.
    -Ventilateurs sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air.


    Conformité:

    NF U 60010, HACCP, Qualicuisine, CE Directive machine UE
    Automate de régulation conforme à la norme antiparasitage CEM

    Nettoyage:

    -Ventilateurs démontables facilement, Angles intérieurs arrondis.
    -Rampe de ventilation pivotante pour nettoyage et maintenance facilitée
    -Joint de porte à lèvre, nettoyage facilité, démontage sans outil.
    -Mannequin frigorifique suspendus, accès pour nettoyage sur 100 % de la surface au sol    
    -Sol inox isolé équipé d’un syphon
    -Tuyau d’évacuation des eaux à raccordé sur vidange ou bac ( gratuit sur demande )
    -Dégivrage par marche forcée des ventilateurs : enclenchement manuel et arrêt automatique.

    Régulation électronique de série:

    -Sonde à piquer et sonde d’ambiance indépendante.
    -Enclenchement automatique, en fin de cycle, du mode conservateur (Température réglable de +3°C à -20°C)
    -Régulation ultra simple 1 seule touche
    -Contrôle automatique de la température de soufflage
    -Réglage des températures de stockage au degré près
    -Alarme de disfonctionnement avec code


     


    Frais de port: 20€
    Franco à partir de 300€


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