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Tunnel charcuterie industrielle

TCI 300 R

Code fiche produit :617139


Tunnel charcuterie industrielle Traitement par cycle -Surgélation & refroidissement rapide-300 Kg de terrine épaisseur 8 cm de + 70 °C à + 3 °C à coeur, cycle de 3 H maxi-300 Kg de poitrine salée épaisseur 5 cm de + 5 °C...

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Chambres froides

Description
Tunnel charcuterie industrielle

Traitement par cycle

-Surgélation & refroidissement rapide
-300 Kg de terrine épaisseur 8 cm de + 70 °C à + 3 °C à coeur, cycle de 3 H maxi
-300 Kg de poitrine salée épaisseur 5 cm de + 5 °C à - 5 °C à coeur, cycle de 3 H maxi
-240 Kg plats cuisinés de + 65 °C à + 10 °C à coeur, cycle de 90 min maxi
-120 Kg de terrine épaisseur 8 cm de + 70 °C à - 18 °C à coeur, cycle de 240 min maxi

Caractéristiques techniques:

-Dimensions extérieures:   
 L 2220 x P 1420 x H 2800 mm

-Dimensions utiles: 
 L 1200 x P 1200 x H 2200 mm

-Prof. porte ouverte 2815 mm

-Poids:
750 Kg

-Capacité :
1 chariot 20 niveaux, 1200 x 1000 x 2000

-Carrosserie modulaire, inox

-Intérieur inox

-Isolation polyuréthane de 100 mm sans CFC


Nettoyage:

 -Ventilateurs démontable facilement.
 -Rampe de ventilation pivotante pour nettoyage et maintenance facilitée

Fonctionnalité:

 -Ferrage de porte à drıoite, inversion sur demande
 -Commande déportée
 -Cordon chauffant intégré, joint d'étanchéité et balai racleur de sol.
 -Très large passage de porte (1200) Spécial chariot industriel.
 -Eprom programmé spécialement pour cycle de croutage
 -Tableau électrique sur charnières, accessible en façade pour maintenance facilitée.
 -Inversion cyclique de sens de rotation des pales pour homogénéité spatial du refroidissement
 -Pas d'ailettes calculé spécialement pour utilisation prolongée sans dégivrage.
 -Basculement automatique du mode conservation en fin de cycle

Carrosserie
 
 -Revêtement intérieur et extérieur en acier inox
 -Isolation en polyuréthanne de 100 mm d'épaisseur, sans CFC
 -Tunnels livrés démontés avec détendeurs et câblés en usine
 -Armoire antihumidité et haute étanchéité pour clavier de commande déporté et tableau électrique
 -Porte sur charnières renforcées à rampe de dégagement
 -Sol inox isolé épaisseur 100 mm antigivre à intégrer dans décaissé
 -Evaporateurs traités anticorrosion
 -Carénage du groupe (à distance)
 
Equipement frigorifique:

 -Fluide frigorigène sans CFC
 -1 caisson technique (2 caissons pour modèle surgélation) comprenant : 2 évaporateurs verticaux ventilés
 -Détendeurs thermostatiques
 -Dégivrage par résistance électrique et marche forcée des ventilateurs: enclenchement manuel et arrêt automatique
 -Homogénéité spatial du refroidissement,
 -Groupes équipés de déshydrateur, voyant, pressostats de régulation, résistance de carter et vannes
 -Ventilateur à débit et étanchéité renforcée, graissage spéciale basse température
 -Armoire de puissance (montée et câblée en usine) électrovannes éliminateur de vibration et bouteille anticoup de liquide
   fournis avec les groupes à distance

Régulation:

- Automate de régulation électronique avec sonde à piquer ergonomique 3 points
 -Enregistreur de température




Frais de port: 20€
Franco à partir de 300€


Devis pour Tunnel charcuterie industrielle

  • - le 28/02/2017
    Devis pour une cellule de refroidissement rapide. merci.
  • THERESE le 03/05/2013
    Bonjour,

    Unité de production de charcuterie halal volaille , bovins , ovins production à échelle industrielle 100 tonnes
    Merci de m'envoyer vos tarifs sur les tunnels de refroidissement et surgélation
  • STEVE le 29/09/2011
    achat d'une cellule de refroidissement pour surgeler des coquilles de poissons et des terrine de gibier. Fabrication artisanale.250kg par semaine
  • AMINE le 11/05/2011
    j'ain besion un tunnel de congélation pour pomme de terre capacité produit 300 kg/3h
    c'est trés urgent


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