Cellule boulangerie de refroidissement à 5 niveaux

CSP 5 GR

Code fiche produit : 4992111
Cellule boulangerie de refroidissement à 5 niveaux-CSP 5 GR

Cellule boulangerie de refroidissement à 5 niveaux, 9kg par cycle, viennoiserie Caractéristiques: -Dimensions ext.  L 755 x P 800 x H 950 -Dimensions int. L 625 x P 430 x H 328 -Prof. porte ouverte : 1432 mm -Poi... Lire la suite

Prix :
sur devis

Poser une question sur Cellule boulangerie de refroidissement à 5 niveaux

Besoin d'un complément d'information sur notre produit?
Posez votre question, notre expert ou la communauté vous répondront en ligne !
Votre contribution profitera directement aux autres visiteurs.






Posez votre question
Partager avec un collegue
Déjà consultés


    Cellule boulangerie de refroidissement à 5 niveaux, 9kg par cycle, viennoiserie

    Caractéristiques:

    -Dimensions ext.
     L 755 x P 800 x H 950


    -Dimensions int.
    L 625 x P 430 x H 328


    -Prof. porte ouverte :
    1432 mm


    -Poids :
     115 Kg


    -Epaisseur d’isolation :
    60 mm
    de polyuréthane

    -Finition int. Ext.


    -Ferrage à droite (inversion sur demande)


    -Livrée montée


    -Carrosserie monocoque


    Capacité (chariots non fournis) :

    -5 Niveaux 600 x 400 (Pas entre 2 niveaux 44 mm)

    -Dotation 3 supports : 600 x 400 (Pas entre 2 niveaux 88 mm)
    -Cellules à grilles fournies pour bacs et grilles 600 x 400.

    Surgélation :

    -4,5 Kg de mousse pâtissière ep. 6 cm (+ 5/- 18°C) en 3 H

    -4 Kg de plats cuisinés ep. 4 cm (+ 65/- 18°C) en 4 H
    -2 Kg de quiches ep. 2 cm (+ 65/- 18°C) en 2 H
    -Refroidissement Rapide : 12 Kg de plats cuisinés ep. 4 cm (+ 65/+ 10°C) en 1 H 30
    -7,5 Kg de quiches ep. 2 cm (+ 65/+ 10°C) en 45 min – 12 Kg en 1 H
    -12 Kg de crème pâtissière ep. 4 cm (+ 65/+ 10°C) en 1 H 30

    Technique:

    -1 mannequin frigorifique  comprenant : 1 évaporateur vertical ventilé

    -1 ventilateur renforcé de  1 500 m3/h
    -Fluide frigorigène sans CFC.
    -Puissance frigorifique à temp. Evap. -10°C : 1242 Watt
    -Puissance frigorifique à temp. Evap. -20°C : 890 Watt
    -Puissance frigorifique à temp. Evap. -40°C : 270 Watt
    Puissance électrique a installer cellule + groupe : 1225 Watt
    -Puissance électrique absorbée : Nous consulter
    -Tension Mono 230 V + T; 50 Hertz
    -Arrivée électrique cellule : prise murale + protection
    -Vidange diamètre 20

    Option :
    Cellule encastrable ( remplacement des pieds par des patins )


    Système évaporation ventilation:

    -Homogénéité verticale du refroidissement.
    -Détendeurs thermostatiques.
    -Ailette horizontale pour un effet « lame d’air » sur toute la hauteur.
    -Evaporateur déporté pour limiter les pertes de charge de la ventilation.
    -Evaporateur tubes verticaux pour une évaporation homogène sur toute la hauteur.
    -Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre.
    -Evaporateurs peints et traités anticorrosion.
    -Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille de la cellule
    -Ventilateurs spéciaux étanchéité renforcée et graissage basse température.
    -Ventilateurs sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air.


    Conformité:

    NF U 60010, HACCP, Qualicuisine, CE Directive machine UE
    Automate de régulation conforme à la norme antiparasitage CEM

    Nettoyage:


    -Ventilateurs démontables facilement, Angles intérieurs arrondis.

    -Rampe de ventilation pivotante pour nettoyage et maintenance
    -Joint de porte à lèvre, nettoyage facilité, démontage sans outil.
    -Mannequin frigorifique suspendus, accès pour nettoyage sur 100 % de la surface au sol    
    -Sol inox isolé équipé d’un syphon
    -Tuyau d’évacuation des eaux à raccordé sur vidange ou bac ( gratuit sur demande )
    -Dégivrage par marche forcée des ventilateurs : enclenchement manuel et arrêt automatique.

    Régulation électronique de série:

    -Sonde à piquer et sonde d’ambiance indépendante.
    -Enclenchement automatique, en fin de cycle, du mode conservateur (Température réglable de +3°C à -20°C)
    -Régulation ultra simple 1 seule touche
    -Contrôle automatique de la température de soufflage
    -Réglage des températures de stockage au degré près
    -Alarme de disfonctionnement avec code




    Frais de port: 20€
    Franco à partir de 300€


    Demandes pour «Cellule boulangerie de refroidissement à 5 niveaux»

    ^
    • Création d'une pâtisserie et nous recherchons une cellule de refroidisseemnt 5 niveaux.
    • Bonjour, dans le cadre de l'aménagement d'une Boulangerie, nous sommes à la recherche, d’une cellule de refroidissement à 5 niveaux Cordialement.
    • Il me faudrait un devis sur une cellule de refroidissement rapide 5 et 9 niveaux. MERCI
    • bonjour , pouvez me dire le prix de ce materiel , ainsi que les délai de livraison . recevez mes salutations distinguées . Jean Marc
    Mon compteMon compte
    S'identifier
    S'inscrire

    Mon panier Mon Panier
    0 article ..................... 0€ HT