Cellule boulangerie de refroidissement à 39 niveaux

CSP 39 GR

Code fiche produit : 3459192
Cellule boulangerie de refroidissement à 39 niveaux-CSP 39 GR

Cellule boulangerie de refroidissement à 39 niveaux, 70kg par cycle, vieinnoiserie Caractéristiques: -Dimensions ext. L 755 x P 800 x H 2140 -Dimensions int.  L 625 x P 435 x H 1350 -Prof. porte ouverte : &n... Lire la suite

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    Cellule boulangerie de refroidissement à 39 niveaux, 70kg par cycle, vieinnoiserie

    Caractéristiques:

    -Dimensions ext.
    L 755 x P 800 x H 2140


    -Dimensions int.
     L 625 x P 435 x H 1350


    -Prof. porte ouverte :
     1432 mm


    -Poids :
     280 Kg


    -Isolation épaisseur 60 mm de polyuréthane

    -Finition int. Ext.(en option
    arrière + tôle support groupe)

    -Ferrage à droite (inversion sur demande)

    -Livrée montée

    -Carrosserie monocoque

    -Option Commande Au Dessus :
    (recommandé pour pièces chaudes
    et groupes à distance)

    -Dimensions ext.
     L 755 x P 860


    Capacité (chariots non fournis) :

    -39 Niveaux 600 x 400 (Pas entre 2 niveaux 30 mm)
    -Dotation 23 supports : 600 x 400 (Pas entre 2 niveaux 60 mm)
    -Cellules à grilles fournies pour bacs et grilles 600 x 400.

    -Viennoiseries crues 60 g (+ 20/- 18°C) : 70,2 Kg en 2 H 20 – 30 Kg en 1 H
    -Surgélation : 45 Kg de mousse pâtissière ep. 6 cm (+ 5/- 18°C) en 3 H
    -50 Kg de plats cuisinés ep. 4 cm (+ 65/- 18°C) en 4 H
    -16 Kg de quiches ep. 2 cm (+ 65/- 18°C) en 2 H
    -Refroidissement Rapide : 80 Kg de plats cuisinés ep. 4 cm (+ 65/+ 10°C) en 1 H 30
    -55 Kg de quiches ep. 2 cm (+ 65/+ 10°C) en 45 min
    -90 Kg de crème pâtissière ep. 4 cm (+ 65/+ 10°C) en 1 H 30

    Technique:

    -1 mannequin frigorifique  comprenant : 2 évaporateurs verticaux ventilés
    -3 ventilateurs renforcés de  2 500 m3/h chacun
    -Fluide frigorigène sans CFC.
    -Puissance frigorifique à temp. Evap. -10°C : 7430 Watt
    -Puissance frigorifique à temp. Evap. -20°C : 6120 Watt
    -Puissance frigorifique à temp. Evap. -40°C : 2145 Watt
    -Puissance électrique a installer cellule + groupe : 5300 Watt

    -Tension et fréquence :
    Tension TRI 400+ T + N; 50 Hertz


    -Arrivée électrique cellule : Câble 5 X 2,5 mm2 + protection

    -Vidange diamètre 20

    -Câble de liaison groupe cellule report des défauts : Câble 5 x 1 ,5 mm2

    -Aspiration 1"1/8,  isolée Liquide 1/2"

    Option :
    Commande de l’automate située au-dessus de la porte.


    Système évaporation ventilation:

    -Homogénéité verticale du refroidissement.
    -Détendeurs thermostatiques .
    -Ailette horizontale pour un effet « lame d’air » sur toute la hauteur.
    -Evaporateur déporté pour limiter les pertes de charge de la ventilation.
    -Evaporateur tubes verticaux pour une évaporation homogène sur toute la hauteur.
    -Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre.
    -Evaporateurs peints et traités anticorrosion.
    -Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille de la cellule
    -Ventilateurs spéciaux étanchéité renforcée et graissage basse température.
    -Ventilateurs sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air.


    Conformité:

    NF U 60010, HACCP, Qualicuisine, CE Directive machine UE
    Automate de régulation conforme à la norme antiparasitage CEM

    Nettoyage:

    -Ventilateurs démontables facilement, Angles intérieurs arrondis.
    -Rampe de ventilation pivotante pour nettoyage et maintenance
    -Joint de porte à lèvre, nettoyage facilité, démontage sans outil.
    -Mannequin frigorifique suspendus, accès pour nettoyage sur 100 % de la surface au sol    
    -Sol inox isolé équipé d’un syphon
    -Tuyau d’évacuation des eaux à raccordé sur vidange ou bac ( gratuit sur demande )
    -Dégivrage par marche forcée des ventilateurs : enclenchement manuel et arrêt automatique.

    Régulation électronique de série:

    -Sonde à piquer et sonde d’ambiance indépendante.
    -Enclenchement automatique, en fin de cycle, du mode conservateur (Température réglable de +3°C à -20°C)
    -Régulation ultra simple 1 seule touche
    -Contrôle automatique de la température de soufflage
    -Réglage des températures de stockage au degré près
    -Alarme de disfonctionnement avec code




    Frais de port: 20€
    Franco à partir de 300e


    Demandes pour «Cellule boulangerie de refroidissement à 39 niveaux»

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    • Bonjour, Nous sommes une startup en agroalimentaire à la recherche de ses futurs fournisseurs. Nous recherchons une cellule de refroidissement pour refroidir jusqu'à 4°C à cœur des palets chauffés à 100°C, façonnés dans des moules silicones de 190x300 mm. Nous avons besoin de refroidir 200 moules à la fois : quelle solution pouvez-vous nous proposer ? Nous sommes prêts à investir dans plusieurs cellules : merci d'établir un devis pour remplir les conditions ci-dessus, afin d'avoir une idée du prix de cet investissement. Merci de me l'envoyer par mail. Cdlt, M.Roussot Technico-commerciale Veg'Oniris
    • bonjour veuillez telephoner mme nguy merci
    • création de mon entreprise
    • Bonjour, Dans le cadre de l'amenagement d'une Boulangerie. Nous avons besoin d'un devis pour une Cellule de refroidissement. Cordialement.
    • BONJOUR IL ME FAUDRAIS DES RENSEIGNEMENT POUR UN SURGELATEUR OU AUTRE CE SERAIT POUR LA DISTRIBUTION DE PRODUIT SURGELE
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