Cellule de refroidissement rapide 640 kg

ARC 640

Code fiche produit : 2797561
Cellule de refroidissement rapide 640 kg-ARC 640

Cellule de refroidissement rapide 640 kg CARACTERISTIQUES : Dimensions extérieures caisse Larg. 1500 x prof. 2670 x haut. 2270 Prof. Avec nez de marche 2750 Finition int. Ext. Inox 304 l Dimensions intérieures Prof. utile 2500 au sol... Lire la suite

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    Cellule de refroidissement rapide 640 kg

    CARACTERISTIQUES :

    Dimensions extérieures caisse
    Larg. 1500 x prof. 2670 x haut. 2270
    Prof. Avec nez de marche 2750
    Finition int. Ext. Inox 304 l
    Dimensions intérieures
    Prof. utile 2500 au sol
    Passage de porte Larg. 860 x Haut. 1900
    Epaisseur d’isolation 85 mm
    Epaisseur du sol isolé 17 mm avec nez de marche
    Tension Tri 400V + T + N
    Livrée démontée
    Ferrage à gauche, clavier à droite (inversion sur demande)
    Finition carrosserie tôle polymérisée à chaud
    Extérieur blanc, intérieur blanc

    CAPACITE (chariots non fournis) :
    4 chariots GN 2/1 - 20 niveaux
    Compatible avec chariot GN 2/1 capic, frima, bourgeois, convotherm. (agrandissement sur demande de la profondeur)
    Surgélation en 240 min : 550 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à - 18°C à coeur.
    Surgélation en 120 min : 450 kg de viande crue épaisseur 4 cm de + 3 à - 18°C à coeur.
    Refroidissement en 90 min : 640 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à + 10°C à coeur, + 3°C en moyenne produit.
    Refroidissement en 60 mn : 640 kg de barquette plat cuisiné épaisseur 2 cm de + 70 à + 3°C à coeur.

    TECHNIQUE :
    1 caisson technique comprenant : 2 évaporateurs verticaux ventilés
    2 ventilateurs renforcés de 16500 m3/h chacun Ventilation totale 33000 m3/H
    Fluide frigorigène (404A) sans CFC.
    Puissance électrique a installer cellule 7200 W + groupe : nc
    Puissance électrique absorbée : Nous consulter
    Tension et fréquence : tri 400 V + T + N

    SYSTEME EVAPORATION VENTILATION :
    Homogénéité verticale du refroidissement.
    Détendeurs thermostatiques.
    Ailette horizontale pour un effet « lame d’air » sur toute la hauteur
    Evaporateur déporté pour limiter les pertes de charge de la ventilation
    Evaporateur tubes verticaux pour une évaporation homogène sur toute la hauteur
    Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre
    Evaporateurs peints et traités anticorrosion.
    Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille des chariots
    Ventilateurs spéciaux étanchéité renforcée et graissage basse température
    Ventilateurs sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air

    CONFORMITE :
    NF U 60010, HACCP, Qualicuisine, CE Directive machine UE
    Automate de régulation conforme à la norme antiparasitage CEM.


    Frais de port 20 €
    Franco à partir de 300 €


    Demandes pour «Cellule de refroidissement rapide 640 kg»

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    • LABORATOIRE DE PLAS CUISINER SOUS-VIDE A EMPORTER
    • Je recherche pour un collecteur de poissons et crustacés à Madagascar un système de congélation à -18 au minimum. -25 étant préférable. Nous souhaitons pouvoir surgeler environ 200/300 kg par 12h. En effet, nous ne disposons d'électricité que 12 heure/jour et elle est très chère... Il nous faut donc une technologie la plus sobre possible en énergie. Enfin, vu les difficultés à assurer la maintenance nous souhaitons le système le plus "rustique" possible. Merci d'avance de votre aide.
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