Cellule de refroidissement 320kg

AR 320

Code fiche produit : 2613789
Cellule de refroidissement 320kg-AR 320

CARACTERISTIQUES : Dimensions extérieures caisse Larg. 1470 x prof. 1580 x haut. 2270 Prof. Avec nez de marche 1665 Finition int. Ext. Inox 304 l Dimensions intérieures Prof. utile 1420 au sol Passage de porte Larg. 850 x Haut. 1880 Epais... Lire la suite

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    CARACTERISTIQUES :
    Dimensions extérieures caisse
    Larg. 1470 x prof. 1580 x haut. 2270
    Prof. Avec nez de marche 1665
    Finition int. Ext. Inox 304 l
    Dimensions intérieures
    Prof. utile 1420 au sol
    Passage de porte Larg. 850 x Haut. 1880
    Epaisseur d’isolation 70 mm
    Epaisseur du sol isolé 17 mm avec nez de marche
    Tension Tri 400V + T + N
    Livrée montée (démontable sur demande)
    Ferrage à droite, clavier à gauche (inversion sur demande)

    CAPACITE (chariots non fournis) :
    4 chariots GN 1/1 - 20 niveaux 4 chariots 600 x 400 - 20 niveaux
    2 chariots GN 2/1 - 20 niveaux 2 chariots 600 x 800 - 20 niveaux
    Compatible avec chariot GN 2/1 capic, frima, bourgeois, convotherm.
    Refroidissement en 90 min : 320 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à + 10°C à coeur, + 3°C en moyenne produit.
    Refroidissement en 110 min : 405 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à + 10°C à coeur, + 3°C en moyenne produit.
    Refroidissement en 60 mn : 225 kg de barquette plat cuisiné épaisseur 2 cm de + 70 à + 3°C à coeur.
    Surgélation en 240 min : 120 kg de purée de pomme de terre épaisseur 4.5 cm de + 65 à - 18°C à coeur.
    Surgélation en 120 min : 105 kg de viande crue épaisseur 4 cm de + 3 à - 18°C à coeur.

    TECHNIQUE :
    1 caisson technique comprenant : 2 évaporateurs verticaux ventilés
    2 ventilateurs renforcés de 12000 m3/h chacun Ventilation totale 24000 m3/H
    Puissance frigorifique à temp. Evap. -10°C : 24970 Watt Fluide frigorigène (404A) sans CFC.
    Puissance frigorifique à temp. Evap. -20°C : 19840 Watt
    Puissance frigorifique à temp. Evap. -40°C : 7510 Watt
    Puissance électrique a installer cellule 7200 W + groupe : 16600 W
    Puissance électrique absorbée : Nous consulter
    Tension et fréquence : tri 400 V + T + N
    Raccordement groupe cellule (report des défauts)

    SORTIE FRIGORIFIQUES : Aspiration 2"5/8 isolée Liquide 7/8’’

    SYSTEME EVAPORATION VENTILATION :
    Homogénéité verticale du refroidissement.
    Détendeurs thermostatiques.
    Ailette horizontale pour un effet « lame d’air » sur toute la hauteur
    Evaporateur déporté pour limiter les pertes de charge de la ventilation
    Evaporateur tubes verticaux pour une évaporation homogène sur toute la hauteur
    Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre
    Evaporateurs peints et traités anticorrosion.
    Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille des chariots
    Ventilateurs spéciaux étanchéité renforcée et graissage basse température
    Ventilateurs sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air

    CONFORMITE :
    NF U 60010, HACCP, Qualicuisine, CE Directive machine UE
    Automate de régulation conforme à la norme antiparasitage CEM.


    Frais de port : 20 €
    Franco  300 €


    Demandes pour «Cellule de refroidissement 320kg»

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    • achat d'une cellule pour remplacement d'un matériel ancien
    • afin de pouvoir,refroidir les aliments dans notre future cuisine centrale ,nous avons besoin d'un devis merci
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