Fermenteur à levain

Capacité de cuve : De 60 à 990 Litres

Code fiche produit : 9215367
Fermenteur à levain-Capacité de cuve : De 60 à 990 Litres

Réalise les cycles de mélange , fermentation et conservation permettant d'obtenir et de répéter une recette personnalisée de levain régulier et stable, acétique ou lactique. Double vidange assurant... Lire la suite

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    Réalise les cycles de mélange, fermentation et conservation permettant d'obtenir et de répéter une recette personnalisée de levain régulier et stable, acétique ou lactique.

    Double vidange assurant une conservation automatique du « chef » de levain égal à 1/5 de la capacité utile.

    Avantages produit :

    - Construction entièrement en acier inoxydable.
    - Accès total à la cuve.
    - Cycle de fabrication entièrement automatique avec régulation de la température, de la durée de fermentation et l'agitation (double réglage).
    - Chauffage et refroidissement puissants autorisant un démarrage à l'eau froide et un blocage rapide de la fermentation.
    - Indicateur de niveau gradué.
    - Double vidange assurant une garantie de conservation d'un "chef" de levain à 1/5 de la capacité utile.
    - Machines conformes aux normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
    - Bénéficie d'un an contre tous vices de fabrication.

    Caractéristiques :

    - Capacité de cuve : 60 à 990 Litres
    - Capacité utile : De 40 à 650 kg
    - Puissance : 1 à 8.2 kw - 3 x 400 V - 50 Hz
    - Alimentation électrique : 3 x 400 V 50 Hz
    - Dimensions (L x P x H) cm :De  65 x 70 x 120 à 120 x 123 x 258
    - Poids (kg) : 120 à 660


    REF : PATOLEVAIN

    Nos conseillers vous aideront à faire les choix les plus adaptés à votre laboratoire, à vos méthodes de fabrication, aux produits que vous travaillez et au résultat auquel vous voulez parvenir.

    Un recueil de recettes est livré avec chaque machine.






    Demandes pour «Fermenteur à levain»

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    • moderniser une instalation
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    • hello we are a bakery company from Moldova and we are intrested in your fermentateur au levain Pl 800 and one PL 120,please make for us an offer. Best regards!
    • Bonjour Je me suis permis de vous contacter, j'aimerais savoir qu'elle est le prix d'un fermenteur à levain, de 60 litres. Dans l'attente de vos nouvelles Bien à vous
    • Fermenteur à levain,Capacité de 60 litres.tarif et fiche technique.
    • Fermenteur à levain Capacité de cuve entre 120 à 150 Litres.
    • Réaliser du levain naturel min 60 kg Que me proposez-vous? Merci déjà. J Martin
    • Bonjour Pourriez vous me communiquer vos tarif pour un fermenteur 120 litres svp Avez vous un demonstrateur qui se deplace Merci Cordialement
    • bonjour, je suis en cours de création de société pour fabriquer et commercialiser une gamme de produits spécifiques. je recherche des machines pour fabriquer et emballer notamment du pain, de la viennoiserie, des gâteaux secs et moelleux, de la crème glacée, des desserts fruités et lactés, des sauces, des pages, du riz, des céréales, des plats préparés l'usine se situera en Aquitaine
    • achat d un fermenteur a levain
    • Pour un projet de création de boulangerie artisanale BIO, je souhaite avoir une offre pour un fermenteur à levain PL80 avec option chauffage. Egalement une variante pour un PL 120.
    • je voudrais ouvrir une boulangerie et je voudrais savoir les prix des appareils
    • achat d'un fermenteur a levain au moins 200 litres utiles
    • j'aimerais un devis pour une machine à pains au levain et une sorbetière à groupe réfrigérant
    • Je suis à la recherche d'une machine à pain pour collectivité pour fabrication par nos cuisiniers de 100 à 150 petits pains individuels par jour - coût de la machine .... etc
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