-
Accessoire automobile
-
Accessoires camion
-
Formation
-
Huile et lubrifiant
-
Matériel de maintenance
-
Service de maintenance
-
Traitement des sols
-
Traitement Gaz et Liquides
Glacerie, pâtisserie, restauration en une seule machine : crème pâtissière, glaces chocolat, sauces et coulis salés ou sucrés
Cette machine polyvalente d'un encombrement limité vous permettra de:
-Réaliser des recettes très variées : crèmes pâtissières, bavarois, mousses, pâtes et coulis, sauces sucrées ou salées, couvertures de chocolat, ganaches, sorbets et crèmes glacées,etc..
-Travailler vite, laissant du temps pour des travaux plus créatifs et à valeur ajoutée plus gratifiante
-Obtenir toujours des résultats de qualité quelle que soit la recette, grâce aux diverses fonctions programmables, et toujours parfaitement reproductibles
-Etre assurés d'une hygiène parfaite, car tous les élèments sont aux normes en vigueur, et se démontent très simplement pour un nettoyage extrêmement facile
-Le tout avec un certain confort et souplesse d'utilisation et avec un investissement de 30% inférieur à l'achat de 2 machines séparées
-Le professionnel adaptera sa machine à son activité, en fonction de sa charge de travail:
*En continu : c'est à dire exécuter les phases de chauffage dans la partie supérieure et refroidir dans la partie inférieure
*En séquences : si le produit à réaliser demande une maturation ou un tempérage
Dans ce cas il est possible dans cette machine de chauffer en haut mais aussi en bas, et donc de préparer en même temps deux produits différents
Ce matériel est doté :
-D'une douchette avec flexible, et interrupteur de jet pour la rapidité et la facilité du nettoyage des cylindres
-D'une "gouttière" permettant le nettoyage du cylindre supérieur, sans obligation de vider l'autre cylindre
Franco : à partir de 300 euros
Frais de port : 20 euros
Détails Techniques pour la machine toute en un à glaces et à sorbets :
Modèles gammes | Mélange par cycle kg | Crème pâtissière par cycle en kg | Production horaire |
Compacta 3001 TOP | 2 – 5 | 6 | 5 kg |
Compacta 3002 TOP | 4 – 8 | 9 | 10 kg |
Condenseur | Puissance kW | Voltage* |
AIR OU EAU | 4 | TRI400/ |
AIR OU EAU | 7,8 | TRI400/ |
* prévoir prise TRI/400 T+N
** pour les machines avec condenseur à eau, prévoir arrivée d'eau avec un "T" (ou mieux encore 2 arrivées) = eau pour le condensateur+eau pour alimenter la douchette de lavage