Pétrin pâtisserie et pizzeria

Puissance (Kw) : 0.8

Code fiche produit : 6100889
Pétrin pâtisserie et pizzeria-Puissance (Kw) : 0.8

Le pétrin sert à des pétrissages répétitifs de petites quantités pour la fabrication des pains spéciaux , des viennoiseries ou de la pizza. Caractéristiques techniques : - Puissance (Kw) : 0.... Lire la suite

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    Le pétrin sert à des pétrissages répétitifs de petites quantités pour la fabrication des pains spéciaux, des viennoiseries ou de la pizza.

    Caractéristiques techniques :

    - Puissance (Kw) : 0.8
    - Poids (Kg) : 95
    - Outil relevable à 2 vitesses
    - Minuterie : 0 à 59

    Caractéristiques générales :

    - Une première vitesse lente pour le frasage ou les pétrissages à l’ancienne et une seconde vitesse rapide pour les pétrissages améliorés ou intensifs.
    - La forme de l’outil assure une rotation régulière de la cuve; cela permet d’obtenir des pâtes lisses, simples et résistantes, ce qui est la condition d’une bonne panification.
    - Le profil du fraiseur permet le pétrissage de quantités réduites.
    - L’écran de protection transparent recouvre entièrement la cuve à l’exception de la zone opposée à l’outil pour permettre de "corner" ou de rajouter de l’eau en cours de travail.
    - Transmission par roue et vis à haut rendement.
    - Système de verrouillage par cliquet autobloquant.
    - Frein progressif par sabot sur tambour.
    - Sécurité de présence de cuve.
    - Tableau de commande à touches tactiles.
    - Pétrissage de 2 à 8 kg de farine, soit 3 à 13 kg de pâte par opération.

    Accessoires :

    - Cuve 25 litres
    - Table inox roulante de hauteur 730 mm




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    Réf. TC Libellé Puissance (Kw) Prix HT Quantité Ajouter au panier
    958934519 Pétrin pâtisserie et pizzeria 0.8 3947.00 €
    243002900 Cuve 25 litres - 564.00 €
    468726203 Table inox roulante - 695.00 €
    Infos réf. produit Qté
    • Référence :
      958934519
    • Libellé :
      Pétrin pâtisserie et pizzeria
    • Puissance (Kw)
      0.8
    • Prix HT :
      3947.00€
    • Référence :
      243002900
    • Libellé :
      Cuve 25 litres
    • Puissance (Kw)
      -
    • Prix HT :
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    • Référence :
      468726203
    • Libellé :
      Table inox roulante
    • Puissance (Kw)
      -
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