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Fumoir à poisson
Spécialistes du traitement des produits de salaison de viande et poisson, nous sommes à votre écoute pour vous proposer des solutions innovantes, appropriées à vos productions.
Notre compétence et notre connaissance parfaite des étapes de fabrication vous assurent un résultat d’une qualité incomparable.
En alliant votre savoir-faire et notre technologie, vous aurez la garantie de présenter à vos clients des produits conformes aux exigences des consommateurs.
Devant l'augmentation de la demande en produits séchés et fumés de qualité, comme le poisson, nous avons mis tout notre savoir dans la création d'une gamme unique d'équipements spécifiques, enfin adaptés à la fabrication de qualité des produits fragiles.
Conçues dès l'origine pour le traitement spécifique de séchage et fumage à 24°C du poisson, nos cellules sont la solution idéale pour le traitement des produits séchés et fumés dans une plage de température de +5 à +65°C.
Basées sur le principe de la climatisation fermée, nos cellules vous garantissent des performances de séchage indépendantes du climat extérieur. Elles peuvent, d'autre part, permettrent une phase de refroidissement en fin de cycle.
Nous répondons à des exigences précises :
- La garantie d'une qualité supérieure liée à la parfaite maîtrise de la température dans une plage de +5°C à +65°C.
- L'optimisation des conditions de conservation et rendements des produits, avec de réelles performances de déshydratation.
- Un traitement identique de tous les produits dans la cellule, sans rotation des chariots en cours de cycle grâce à notre procédé VARIO-FLUX
- Un fumage conciliant "arôme traditionnel" et performance industrielle.
- Une machine facile à nettoyer et entretenir.
- Une utilisation précise et simple, permettant l'évolution des process de fabrication.
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