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Fours à pâtisseries

Les professionnels de la boulangerie-pâtisserie, de la restauration et les traiteurs s'équiperont d'un four spécial pour la préparation de pâtisseries et viennoiseries. Les fours pâtissiers sont étudiés pour offrir des programmes de cuissons spécifiques à chaque type de pâtisserie. Un four ventilé de boulangerie permettra de cuire plusieurs dizaines de baguettes à la fois tout en régulant l'humidité ambiante, pour une cuisson respectueuse des aliments. Un four à viennoiserie pourra être utilisé pour préparer jusqu'à 80 portions de viennoiseries.
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Four à pâtisserie en acier

Puissance (W) : 6100 à 16 000
Fours boulangers pâtissiers contrôle manuel ou électronique. Caractéristiques  générales : - Electrique ou gaz - Tout Inox - H...

Livraison: 1 à 2 semaines

Four à pâtisserie en acier - Puissance (W) : 6100 à 16 000

Four ventilé boulangerie

Nombre de plaques : 4 - 5 - 10
Four ventilé avec 4, 5 ou 10 niveaux disponible en 2 formats : 40 x 60 cm ou 60 x 40 cm Caractéristiques : - Puissance électrique (Sans / Ave...
Four ventilé boulangerie - Nombre de plaques : 4 - 5 - 10
à partir de : sur devis

Four de viennoiserie

Capacité : 2 x 40 pommes de terre de 226 g
Ce four assure des performances de cuisson exceptionnelles pour les petits pains, la viennoiserie et même les pommes de terre en robe des champs. ...
Four de viennoiserie - Capacité : 2 x 40 pommes de terre de 226 g
à partir de : sur devis

Four à convection 3 à 4 niveaux

Plage de température : 0 - 300 °C
Four à convection compact fabriqué entièrement en acier inoxydable avec porte à double vitrage. Caractéristiques : Modèle 1 (3 Nive...
Four à convection 3 à 4 niveaux - Plage de température : 0 - 300 °C
à partir de : sur devis

Four à pâtisserie

Puissance (W) : 6400
Four à pâtisserie tout inox. Caractéristiques générales : - Tout Inox - Température 0°-300°C - Minuterie: 0-120min - Porte ...

Livraison: 1 à 2 semaines

Four à pâtisserie - Puissance (W) : 6400

Four pâtissier à vapeur

Modèles à 3 ou 4 niveaux (600 x 400 mm)
Four à air pulsé avec système d'humidificateur. Avantages produit : - Compatible pour Gastro norm GN 1/1 - Capacité 3 ou 4 Niveaux ...
Four pâtissier à vapeur - Modèles à 3 ou 4 niveaux (600 x 400 mm)
à partir de : sur devis
6 produits
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Un programme de maintient de chaleur permet de conserver les croissants dans le four pendant plusieurs heures à une température choisie, conservant une chaleur confortable et une humidité stable. Fabriqués an acier inoxydable, dotés de portes à double vitrage, de résistances électriques blindées et de faisceaux siliconés haute température, et équipés d'une isolation en laine de roche, les fours pâtissiers professionnels sont conçus pour avoir un maximum de robustesse et de fiabilité..
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